Falafel pufos, rețetă mănăstirească. Gustos și nutritiv, numai bun de consumat în post

Leguminoasele se-numără printre alimentele de bază consumate în perioada postului. În mănăstiri, măicuţele şi călugării creează reţete delicioase pe baza acestei categorii de alimente.
Alina Costache
16 nov. 2022, 14:35
Falafel pufos, rețetă mănăstirească. Gustos și nutritiv, numai bun de consumat în post

Fasolea, soia, lintea, mazărea și năutul sunt pline de nutrienţi şi bogate mai cu seamă în proteine, substanţe deosebit de importante pentru organism mai ales în perioadele în care îl privăm de proteina animală. Spre exemplu, din năut se prepară adesea în mănăstiri chiftele, hummus sau falafel.

În rândurile următoare, îţi dezvăluim cum să prepari un falafel delicios după o reţetă mănăstirească. Pentru această reţetă, nu trebuie să fierbi năutul. Maica Ecaterina spune că umezelea năutului crud împiedică pătrunderea uleiului în interiorul chiftelelor atunci când sunt prăjite. Practic, chfitelele mai mult vor fierbe, fiind astfel mai sănătoase, scrie lataifas.ro

Falafel pufos, rețetă mănăstirească. Ingrediente necesare

  • 250 g de năut înmuiat
  • 5 căței de usturoi
  • 3 cepe potrivite
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 linguriță de cimbru măcinat
  • 1 linguriță de chimion
  • 1 linguriță de turmeric (opțional)
  • 1 linguriță de ienibahar

Cum prepari deliciosul falafel mănăstiresc

Năutul se pune la înmuiat de seară până a doua zi. Trebuie lăsat să se hidrateze minimum 10 ore. Astfel se va mixa mai ușor în blender, având în vedere că nu se fierbe înainte.

Citeste si Lidia Fecioru, reţeta celui mai puternic ceai de slăbit. Efecte miraculoase în timp scurt. Ajută şi la imunitate şi ţine departe ridurile!

Pune în vasul robotului boabele de năut hidratate și scurse de apă, pătrunjelul spălat, stors bine și rupt bucăți, usturoiul decojit, ceapa tăiată bucăți și puțină apă minerală. Mixează până se mărunţesc ingredientele, dar nu devin pastă. Dacă mai este nevoie de apă, mai adaugă astfel încât să obţii o pastă suficient de moale și modelabilă. Adaugă sarea, bicarbonatul și condimentele şi amestecă până se omogenizează compoziţia.

Pune compoziţia într-un bol și amestec-o din nou cu o lingură de lemn.

Pune un ceaun pe foc cu mult ulei, la încins. Modelează compoziția cu mâna sub forma unor bulgărași. Prăjeşte chiftelele de năut în baie de ulei câteva minute, până se rumenesc frumos. Când sunt gata se ridică la suprafața vasului. Se scot cu o paletă și se lasă pe un platou tapetat cu șervețele ca să absoarbă uleiul.

Se pot combina cu castraveți murați sau diverse sosuri de usturoi, de muștar, maioneză, sosuri iuți, dar şi cu o garnitură de piure, orez, ciuperci.

Citeste si Mici unşi pe pâine, modul inedit de preparare a tradiţionalilor mititei. Reţeta care face furori pe TikTok. VIDEO

DailyBusiness
Dani Oțil dă lovitura cu o nouă afacere, în 2025. Cât costă un abonament la studioul său de yoga și pilates
Spynews
Cum a reușit Constantin Enceanu să îi rămână fidel soției sale, deși avea gânduri de divorț. Cântărețul și-a salvat căsnicia
Bzi.ro
Alina Ceușan arată senzațional după două nașteri! Ce dietă urmează influencerița – FOTO
Fanatik.ro
Patru zodii care vor avea noroc pe toate planurile până pe 23 februarie. Chiar au dat lovitura
Capital.ro
ITP 2025. Obligatoriu pentru românii care au mașini mai vechi de 12 ani și fac inspecția tehnică periodică
Playtech.ro
Cum poţi recupera banii cheltuiţi pe facturile uriaşe la încălzire dacă eşti chiriaş? Beneficiul de care ...
DailyBusiness
Ajutor de la stat pentru părinții nou-născuților în 2025. Ce sume de bani primești în primii ani de viață ai copilului
Adevarul
Miezul interior al Pământului își schimbă forma, spun oamenii de știință. Care ar putea fi consecințele
wowbiz.ro
Alina Sorescu, șocată de discuția dintre Alex Ciucu și mama lui: „O să ajungă ca Mădălina Manole”
Spynews
Meteorologii anunță vreme rece și schimbări semnificative până pe 10 martie. Când vor crește temperaturile în România
Spynews
Ce cadou refuză Radu Vâlcan să îi cumpere Adelei Popescu. Din ce motiv nu dorește să îi facă o surpriză
Evz.ro
Rugăciunea care se rostește pe 12 februarie. Ajută la alinarea bolilor și a suferințelor
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
Primele imagini cu explozivul cuplu Tamaş – Alexa, din Asia Express, în infernul din Filipine, cu 31 de grade la ora 18:00 şi 75% umiditate. FOTO&VIDEO EXCLUSIV
kanald.ro
Anastasia, o tânără dansatoare din Ucraina, ar fi fost ucisă cu brutalitate de iubit. Tânărul ar fi încercat să-și pună capăt zilelor după gestul său
Cancan.ro
Felix ÎNȘELAT-O pe Răduleasca! Amanta a rupt tăcerea: un an de întâlniri ascunse, în hoteluri și pe barcă, în timp ce Mihaela trăia în iluzia fericirii
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Călin Georgescu nu mai are scăpare. IGPR a intrat pe fir: Este doar o chestiune de timp
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. El are 72 de ani, ea doar 24. Milionarul nu mai are nicio jenă și se afișează cu ea peste tot
stirilekanald.ro
Ea e Anastasiia, tânăra ucisă de soț în Sectorul 1. Avea 27 de ani și era dansatoare. După crimă, bărbatul s-a aruncat în fața metroului
substantial.ro
Olivier Christen avertizează asupra intensificării amenințării jihadiste în Franța
MediaFlux
Peste un milion de pensii cresc cu 250 lei din luna aprilie! Daniel Baciu a explicat cine primește de fapt banii
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Adio tezaur furat… Rezervele de aur din băncile ruseşti s-au redus la jumătate în 2024