Falafel pufos, rețetă mănăstirească. Gustos și nutritiv, numai bun de consumat în post

Leguminoasele se-numără printre alimentele de bază consumate în perioada postului. În mănăstiri, măicuţele şi călugării creează reţete delicioase pe baza acestei categorii de alimente.
Alina Costache
16 nov. 2022, 14:35
Falafel pufos, rețetă mănăstirească. Gustos și nutritiv, numai bun de consumat în post

Fasolea, soia, lintea, mazărea și năutul sunt pline de nutrienţi şi bogate mai cu seamă în proteine, substanţe deosebit de importante pentru organism mai ales în perioadele în care îl privăm de proteina animală. Spre exemplu, din năut se prepară adesea în mănăstiri chiftele, hummus sau falafel.

În rândurile următoare, îţi dezvăluim cum să prepari un falafel delicios după o reţetă mănăstirească. Pentru această reţetă, nu trebuie să fierbi năutul. Maica Ecaterina spune că umezelea năutului crud împiedică pătrunderea uleiului în interiorul chiftelelor atunci când sunt prăjite. Practic, chfitelele mai mult vor fierbe, fiind astfel mai sănătoase, scrie lataifas.ro

Falafel pufos, rețetă mănăstirească. Ingrediente necesare

  • 250 g de năut înmuiat
  • 5 căței de usturoi
  • 3 cepe potrivite
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 linguriță de cimbru măcinat
  • 1 linguriță de chimion
  • 1 linguriță de turmeric (opțional)
  • 1 linguriță de ienibahar

Cum prepari deliciosul falafel mănăstiresc

Năutul se pune la înmuiat de seară până a doua zi. Trebuie lăsat să se hidrateze minimum 10 ore. Astfel se va mixa mai ușor în blender, având în vedere că nu se fierbe înainte.

Citeste si Lidia Fecioru, reţeta celui mai puternic ceai de slăbit. Efecte miraculoase în timp scurt. Ajută şi la imunitate şi ţine departe ridurile!

Pune în vasul robotului boabele de năut hidratate și scurse de apă, pătrunjelul spălat, stors bine și rupt bucăți, usturoiul decojit, ceapa tăiată bucăți și puțină apă minerală. Mixează până se mărunţesc ingredientele, dar nu devin pastă. Dacă mai este nevoie de apă, mai adaugă astfel încât să obţii o pastă suficient de moale și modelabilă. Adaugă sarea, bicarbonatul și condimentele şi amestecă până se omogenizează compoziţia.

Pune compoziţia într-un bol și amestec-o din nou cu o lingură de lemn.

Pune un ceaun pe foc cu mult ulei, la încins. Modelează compoziția cu mâna sub forma unor bulgărași. Prăjeşte chiftelele de năut în baie de ulei câteva minute, până se rumenesc frumos. Când sunt gata se ridică la suprafața vasului. Se scot cu o paletă și se lasă pe un platou tapetat cu șervețele ca să absoarbă uleiul.

Se pot combina cu castraveți murați sau diverse sosuri de usturoi, de muștar, maioneză, sosuri iuți, dar şi cu o garnitură de piure, orez, ciuperci.

Citeste si Mici unşi pe pâine, modul inedit de preparare a tradiţionalilor mititei. Reţeta care face furori pe TikTok. VIDEO

DailyBusiness
Bani cu măsură din partea Ministerului Educației. Bursele elevilor și studenților se schimbă radical
Spynews
Alina Sorescu, profund afectată de o declarație a fostului soț, Alexandru Ciucu. Cât de deranjată a fost cântăreața: „El pleca des”
Bzi.ro
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
Fanatik.ro
Vlad Pascu s-a panicat și își joacă ultima carte: ”Nu era atât de drogat”. Cererea bizară care îi putea aduce o pedeapsă mai mică
Capital.ro
Se schimbă legea pentru șoferii pensionari în România. Restricție la permisul de conducere
Playtech.ro
Schimbări uriașe la sănătate. Ce români pot pierde calitatea de asigurat și ce modificări apar la contribuții
DailyBusiness
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
Adevarul
Momentul în care o clădire din centrul Teheranului este spulberată de o rachetă lansată de armata israeliană
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Ingredientul de 2 lei pe care trebuie să îl adaugi în cartofii la cuptor pentru a fi crocanți la exterior. Bucătarii profesioniști folosesc acest truc
Spynews
Cod galben de caniculă în România! 15 județe se topesc în orele următoare sub temperaturi extreme | HARTA
Evz.ro
Corupția, o constantă a comunismului românesc
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Imaginile durerii de la Hunedoara! Rămasă fără cuvinte, soția lui Mihai Leu a fost consolată de sute de oameni
kanald.ro
Ce a făcut Mihai Leu atunci când a aflat că are cancer. Campionul a sperat până în ultima clipă că va învinge boala
Cancan.ro
Detaliul ȘOCANT găsit în telefonul italianului ucis de urs, pe Transfăgărășan. Anchetatorii au rămas uluiți!
Playsport.ro
De ce a ajuns România datoare și fără bani? „Totul a început din 2016, când politica fiscală s-a...
Capital.ro
A murit cel mai mare actor. Maestrul a decedat în urma unui stop cardiac. O voce inconfundabilă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
stirilekanald.ro
VIDEO Un bărbat a fost ucis de urs, pe Transfăgărășan. Animalul l-a târât zeci de metri într-o râpă. Imagini terifiante cu cadavrul victimei
Primele imagini de la înmormântarea lui Ion Cernea! Soțul Irinei Loghin este condus pe ultimul drum cu onoruri militare. Momente dureroase la cimitirul Bellu, înainte ca fostul sportiv să fie dus la groapă
MediaFlux
Scoți bani de la bancomat? Urmează o nouă schimbare majoră
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ionel, viermele de primărie care vrea să ”șteargă” realitatea și presa