GEM DE CAISE, DULCEAŢA DE CAISE, trei reţete delicioase pentru cămara oricărei gospodine

Gem de caise sau dulceață de caise. Fie că vrei o rețetă de dulceață de caise clasică sau una narurală, fără zahăr, iată câteva ponturi pentru a reuși un deliciu culinar.
Romania TV
14 aug. 2019, 08:52
GEM DE CAISE, DULCEAŢA DE CAISE, trei reţete delicioase pentru cămara oricărei gospodine

Atunci când facem dulceață de caise trebuie să amestecăm constant în special în partea finală pentru a evita afumarea acesteia. Cu 10 minute înainte de a lua oala de pe foc, se poate adăuga miezul seminţelor de caise, îi vor da un gust special.

Dulceață de caise fără conservant

Dulceață de caise. Ingrediente:   

  • 5 kilograme de caise
  •  2,5 kilograme de zahăr
  • zeama de la 2 lămâi

  • 1 baton de vanilie

  •  

Dulceaţă de caise. Mod de preparare:

Se spală caisele şi se aleg fructele care sunt coapte şi a căror coajă este lipsită de lovituri, după care se scot sâmburii, care nu ar trebui aruncaţi ci folosiţi la prepararea acestui tip de dulceaţă. După ce s-au scos sâmburii, aceştia se sparg, iar miezul obţinut se pisează şi se adaugă în dulceaţă la sfârşit.

Apoi, într-o oală, adâncă de vreo 8-10 litri, se pun caisele cu zahărul şi zeama de lămâie şi adăugaţi o cană de apă. După ce se adaugă şi batonul de vanilie, tăiat în jumătate, oala se pune la foc mic timp de 50-60 de minute, amestecând din când în când în compoziţie pentru a preveni să nu se lipească.

După ce s-a luat dulceaţa de caise de pe foc se mai lasă maxim 5 minute, iar mai apoi se va pune în borcanele care au fost în prealabil sterilizate. După ce borcanele s-au sigilat, fie cu capac, fie cu celofan, se întorc cu gura în jos până ce se răcesc.

Rețetă de dulceață de caise, fără zahăr   

Dulceață de caise fără zahăr. Ingrediente:

  • 6 căni de căise,
  • 2 linguri de zeamă de lămâie,
  • 30 g de pectină din fructe,
  • ¼ cană de suc de mere,
  • ¾ cană de apă  

 Dulceață de caise fără zahăr. Mod de preparare

Pune toate ingredientele într-o oală și, odată ce amestecul începe să fiarbă, folosește o furculița pentru a pasa fructele. Când acestea sunt fierte și dulceața de caise a căpătat deja consistența dorită, oprește focul și pune gemul în borcanele sterilizate în prealabil. 

Gem caise rapid

Gem de caise rapid. Ingrediente:

  • 1 kg zahăr tos
  • 1 kg caise coapte, spălate, fără sâmburi
  • 1 pahar de apă rece
  • 10 sâmburi de caisă
  • zeama de la o lămâie 

Gem de caise rapid. Mod de preparare

Caisele se pun la fiert cu apa, la foc mediu, într-o cratiţă adâncă. Se ţin pe foc până se lichefiază, 20-30 de minute, amestecând continuu. Când sunt gata, se strecoară bine, eventual prin presa de roşii.

Peste siropul rezultat se toarnă zahărul şi se întoarce la loc pe foc. Se fierbe 15-20 de minute, până se încheagă, amestecând continuu.

Când siropul s-a întărit, se adaugă zeama de lămâie şi sâmburii de caisă pisaţi şi se omogenizează. Se mai dă într-un clocot, apoi se ia de pe foc. Se lasă să se odihnească 2-3 minute. Se toarnă apoi în borcane, cât este fierbinte.

Cum se sterilizează borcanele pentru dulceața de caise

Dacă nu ai un sterilizator care ar reduce timpul de lucru, poți utiliza mai multe variante pentru a steriliza borcanele pentru dulceața de caise: sterlizarea în apă (pe aragaz), la cuptor, la microunde sau în mașin ade spălat vase, dacă ai una.

Un borcan de sticlă poate fi utilizat de mai multe ori, cu condiția de a-i pune mereu capace noi. Iată care sunt pașii de urmat:

    • Curățare și sterilizare borcane. Pe foc. Spală borcanele cu apă și detergent, clătește-le bine și apoi așază-le într-o cratiță mare, pe fundul căreia ai pus un șervet curat. Lasă să fiarbă apa cam 10 minute, stinge focul și apoi lasă-le încă 10-15 minute. Se scot pe un șervet curat. Le mai poți pune pe tava de la cuptor, spălate bine, cu gura în sus.
    • Le lași cam 15-20 de minute (fără capace), la 150 de grade, apoi le scoți cu tot cu tavă și le poți umple cu produsul fierbinte. Capacele le vei spăla cu apă fierbine și apoi le vei șterge cu un șervet curat.
    • Le mai poți steriliza la cuptorul cu microunde. Cuptorul cu microunde sterilizează imediat. Sunt suficiente două minute ca un borcan să fie steril. Doar că nu poţi pune prea multe borcane în cuptorul cu microunde. Capacele se sterilizează separat, în apă care fierbe.
    • Sterilizarea în mașina de spălat vase, pentru cine are. Se așază borcanele și se aplică un ciclu scurt de spălare cu detergent, apoi se alege un program de spalăre la temperaturi mari, de 65°-70° fără a adăuga detergent. 

DailyBusiness
Ce alimente să eviți atunci când bei cafea. Unele combinații pot afecta gustul sau stomacul
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Este despărțirea anului în show-bizz-ul românesc! Adrian Brîncoveanu confirmă separarea de Andreea Marin! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Anastasia și-a contestat notele la Evaluarea Națională iar rezultatul final a uimit-o. Nota primită a făcut-o să devină unică în județ
Capital.ro
Respins! Lovitură pentru George Simion. Decizia judecătorilor CCR de azi, 10 iulie, e definitivă
Playtech.ro
Temperatura ideală în casă în zilele de foc: cum să eviți șocurile termice și factura uriașă la curent
DailyBusiness
Combinaţia de alimente preferată de români vara, desfiinţată de un reputat medic: „Un calvar digestiv”
Adevarul
Ce se schimbă pentru coasigurați de la 1 august: cum rămâi asigurat și ce trebuie declarat la ANAF pentru CASS
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Dan Bordeaianu, schimbare radicală. Ce face după divorț
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
kanald.ro
Rezultate Loto 6 din 49 joi, 10 iulie 2025: Numerele extrase astăzi - Joker, Noroc LIVE. Report de peste 11,99 milioane de lei la Loto 6/49
Cancan.ro
Ultima dorință a Luizei, tânăra care a murit după ce a născut, este sfâșietoare. Soțul ei nu a mai apucat să-și țină promisiunea: 'Îi era foarte
Playsport.ro
Se schimbă permisele de conducere pentru șoferii români. Când trec toate pe...
Capital.ro
Adio, maestre! Marele artist a murit. A fost unul dintre cei mai iubiți comedianți
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Noi obligații pentru românii care au amenzi de plătit. Interdicții la nivel național
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciocolata ar putea ajunge un bun de lux – se scumpește masiv ingredientul de bază