La cafeneaua 'Pay as you Feel' ('Plăteşti cât de lasă sufletul'), situată într-o zonă liniştită din cartierul Armley din Leeds, meniul se schimbă în fiecare zi, iar calitatea produselor este surprinzător de bună dacă se ţine cont că materia primă folosită era destinată coşurilor de gunoi.

'Din ianuarie, am recuperat, doar în Leeds, zece tone de produse alimentare care urmau să fie aruncate', a declarat Ed Colbert, unul dintre cei trei directori ai proiectului Real Junk Food, prin intermediul căruia se administrează cafeneaua.

'Proiectul Real Junk Food are drept scop reducea risipei de alimente. Numai în Marea Britanie, 15 milioane de tone de alimente sunt aruncate în fiecare an. O mare majoritate a acestora sunt comestibile', a explicat Colbert pentru DW, informează Agerpres.

Citeşte şi Alimente pe care nutriţioniştii le au întotdeauna în frigider

Micul bar funcţionează cu ajutorul voluntarilor care colectează, pregătesc şi servesc alimentele. Majoritatea produselor provin de la supermarketuri şi depozite de ambalare, care informează personalul cafenelei atunci când se pregătesc să arunce alimentele.