Imam bayildi, rețeta senzațională cu specific turcesc, care face furori printre gospodine. Preparatul care pune în valoare savoarea autentică a vinetei

Traducerea felului de mâncare „Imam bayildi” este chiar „Imamul a leșinat„. Legendele nu clarifică, însă, motivul real al leșinului imamului. Există varianta potrivit căreia acesta ar fi leșinat de plăcere, dar există și legenda potrivit căreia bărbatul ar fi leșinat când a auzit cât de mult ulei de măsline a folosit soția lui la prepararea acestui fel de mâncare, uleiul de măsline fiind un ingredient extrem de scump în acele vremuri.

Indiferent de motivul pentru care a leșinat imamul, cert este că ne aflăm în fața unui fel de mâncare cu totul și cu totul deosebit, cu o savoare aparte și o textură extrem de fină.

Citeste si Rețetă de tort diplomat la oală. Nu este nevoie de coacere și se prepară foarte ușor

Acest fel de mâncare se prepară în doar 25 de minute. Este necesară apoi o oră pentru gătirea lui și încă jumătate de oră timp de odihnă.

Descoperă, în rândurile următoare, delicioasă rețetă de imam bayildi

Ingrediente necesare

• 8 vinete
• apă sărată
• 3 cepe
• 1 pahar ulei de măsline
• 4 căței usturoi tocat
• 3 roșii decojite
• 1 pahar pătrunjel tocat
• 2 linguri suc de lămâie
• zahăr
• 1 pahar de apă
• sare și piper după gust

Cum prepari deliciosul imam bayildi

Pentru început, îndepărtează codițele vinetelor. Curăță-le de coajă longitudinal, la un interval de 1 cm, pentru a crea un efect de dungi. Fă o crestătură adâncă pe o parte a fiecărei vinete, oprindu-te aproape de capătul de sus și de cel de jos.

Pune vinetele într-un bol cu apă foarte sărată și lasă-le la marinat timp de 30 de minute. Scurge-le și usucă-le cu un prosop de hârtie.

Taie ceapa în rondele subțiri, încălzește jumătate din cantitatea de ulei și prăjește ceapa la foc mic până devine translucidă. Adaugă usturoiul, gătește timp de 1 minut. Apoi, într-un bol, amestecă ceapa și usturoiul cu roșiile tocate, pătrunjelul, sarea și piperul.

Citeste si Cheesecake cu fistic, desertul rafinat care cucerește de la prima linguriță. Rețeta delicioasă care îți poartă simțurile într-un carusel de arome

Pune restul de ulei în tigaie și prăjește vinetele la foc mare până se rumenesc ușor, dar rămân ferme. Scoate tigaia de pe foc și întoarce vinetele astfel încât crestătura să fie orientată în sus.

Umple vinetele cu cât mai mult din amestecul pregătit, introducându-l în crestături. Răspândește restul amestecului deasupra vinetelor. Adaugă sucul de lămâie, un praf de zahăr, apa și acoperă. Gătește la foc mic timp de 45 de minute, până când vinetele devin moi. Adaugă apă doar dacă este absolut necesar, deoarece vinetele au un conținut ridicat de apă.

Lasă să se răcească la temperatura camerei și servește ca aperitiv.