Cheesecake cu fistic, desertul rafinat care cucerește de la prima linguriță. Rețeta delicioasă care îți poartă simțurile într-un carusel de arome

Cheesecake-ul cu fistic nu este doar un desert bun, ci este unul memorabil. Fie că îl pregătești pentru o aniversare, o cină festivă sau doar pentru tine, acest preparat va atrage toate privirile și va lăsa un gust de neuitat. Iar partea cea mai bună? Nu ai nevoie de instrumente profesionale sau de cunoștințe avansate de cofetărie. Dacă îți place fisticul în înghețată, ciocolată sau prăjituri, cheesecake-ul cu fistic va ridica gustul la următorul nivel.

Rețeta de cheesecake cu fistic

Porții: 12
Timp de preparare: 2 ore
Timp de coacere: 60 minute
Dificultate: Ușoară

Ingrediente

Pentru baza:

Alte articole

O româncă face angajări la o fermă de fistic din Spania. Salariul oferit, mult peste cele din România

Cheesecake cu zmeură la pahar, fără coacere. Cel mai simplu desert pe care îl poți prepara în zilele călduroase de vară

• 160 g biscuiți digestivi
• 45 g fistic copt
• 90 g unt topit
• 1 lingură lapte

Pentru cremă:

• 900 g cremă de brânză (grasă, la temperatura camerei)
• 200 g zahăr
• 180 g pastă de fistic
• 4 ouă
• 1 linguriță extract de vanilie
• 60 ml smântână dulce (lichidă)
• 115 g smântână fermentată
• 12 g amidon de porumb

Citește și: Ingredientele folosite de unguroaice în varza cu afumătură. Secretele care asigură un gust perfect

Pentru topping:

• 120 g ciocolată albă
• 60 ml smântână dulce
• 45 g pastă de fistic

Pentru decor:

• Fistic măcinat
• Fistic tocat grosier

Mod de preparare

Pasta de fistic: Dacă nu ai una cumpărată, poți prepara acasă: mixează 400 g fistic copt și decojit într-un robot de bucătărie timp de 10–15 minute, până obții o pastă fină.

Baza: Preîncălzește cuptorul la 160°C. Mărunțește biscuiții și fisticul într-un blender. Amestecă cu untul topit și laptele. Presează amestecul într-o tavă rotundă cu pereți detașabili (23 cm). Coace 7–8 minute, apoi lasă la răcit.

Cremă: Bate crema de brânză cu zahărul până devine pufoasă. Adaugă pasta de fistic și omogenizează. Încorporează ouăle, pe rând, amestecând ușor. Adaugă vanilia, smântâna dulce, smântâna fermentată și amidonul.

Coacere: Înfășoară tava în folie de aluminiu. Așaz-o într-o tavă mai mare cu apă fierbinte (bain-marie). Coace la 150 de grade timp de 50 de minute. Lasă prăjitura în cuptorul oprit, cu ușa închisă, încă o oră.

Ganache de fistic: Încălzește smântâna lichidă și toarn-o peste ciocolata albă tocată. Lasă un minut, apoi amestecă până se topește complet. Adaugă pasta de fistic și omogenizează.

Finalizare: După ce cheesecake-ul s-a răcit complet, toarnă ganache-ul deasupra. Lasă la rece peste noapte. Presară fistic măcinat și tocat chiar înainte de servire.

Citește și: Clătite cu ricotta și sirop de citrice, un adevărat deliciu. Rețeta ideală pentru diminețile de vară