În cât timp fierb urzicile. Rețeta care te va face să te lingi pe degete

Urzicile sunt plante erbacee perene, recunoscute pentru frunzele lor verzi, acoperite cu perisori fini care provoaca o senzatie de arsura la atingere.

Urzicile sunt bogate in vitamina C si fier, ambele esentiale pentru un sistem imunitar puternic. Vitamina C stimuleaza productia de globule albe si imbunatateste absorbtia fierului din alimente, contribuind astfel la prevenirea infectiilor si bolilor. Studii recente au aratat ca extractele de urzica pot ajuta la reducerea inflamatiilor si la combaterea infectiilor virale si bacteriene.

Citește și: Urzicile au preţuri usturătoare în piețe. Un kilogram de urzici costă dublu față de anul trecut

Datorita continutului ridicat de fier si clorofila, urzicile sustin productia de globule rosii si imbunatatesc circulatia sangelui. Acest lucru poate preveni anemia si poate creste nivelul de energie. Studiile au demonstrat ca urzicile pot ajuta la scaderea tensiunii arteriale si la imbunatatirea sanatatii cardiovasculare in general.

Alte articole

Urzici cu ceapă prăjită și hrean, rețeta de post care face furori în această perioadă. Trebuie să o încerci măcar o dată

Cea mai veche rețetă de mâncare de urzici. O gospodină din Vaslui a dezvăluit cum prepară „mușchiulețul de pădure”

Totodată, urzicile sunt o sursa excelenta de calciu, magneziu si siliciu, minerale esentiale pentru sanatatea oaselor si a articulatiilor. Consumul regulat de urzici poate ajuta la prevenirea osteoporozei si la mentinerea densitatii osoase. De asemenea, urzicile pot ameliora simptomele artritei prin reducerea inflamatiilor articulare.

Are efect benefic asupra rinichilor, îmbunătăţind capacitatea acestora de a excreta acid uric şi, astfel, ameliorează guta.

Citește și: Rețeta de mâncare de urzici care te va duce direct în copilărie! Numai bunicuțele drăgălașe știu acest subiect

În cât timp fierb urzicile. Rețeta care te va face să te lingi pe degete

Urzicile nu ar trebui să lipsească din alimentaţie în nicio primăvară. Luate de la piaţă, din grădină, câmp sau din pădure, important este să fie proaspete și curate.

Urzicile trebuie opărite, pentru cel mult două minute, iar apoi trebuie băgate în apă cu gheață, ca să nu-și piardă culoarea.

Cum se prepară urzicile în mod tradițional

Pentru a prepara urzicile, începți prin a le spăla foarte bine, în mai multe ape, până când apa rămâne curată. După aceea, le puneți la fiert în apă fierbinte. Nu există un gramaj exact, totul depinde de cantitatea dorită sau de câte porții vreți să faceți.

În paralel, puneți o ceapă mare într-o tigaie, cu puțin ulei și o căliți ușor. Când urzicile sunt fierte, le scurgeți bine. Din zeama rămasă, opriți o cană pentru ciulama, iar restul îl puneți într-o sticlă pentru că se poate bea ulterior, ca un medicament, având un conținut mare de fier.

Adăugați urizicile fierte peste ceapa călită și amestecați bine. Pentru cei care preferă să obțină o textură fină, amestecul se poate pasa în blender, dacă nu, le puteți amesteca, pur și simplu, cu o lingură de lemn. Adăugați treptat făină albă de grâu și continuați să amestecați, adăugând și puțină zeamă de la urzici, până când se formează un piure. La final, puneți câțiva căței de usturoi pentru aromă.