În ce trebuie să fierbi cartofii, pentru un piure cremos și delicios. Trucul dezvăluit de gospodine

Cartofii pentru piure nu se fierb în apă, asta dacă vrei să te bucuri de un gust nemaipomenit. Eexistă un truc ingenios care face piureul mai gustos ca niciodată. Mai precis, este vorba despre lapte. Da, chiar atât de simplu, încearcă să înlocuiește apa cu laptele. Un alt truc este să adaugi unt.

Pentru ca piureul să iasă cremos și delicios, ai nevoie de: cartofi, 250 ml de lapte, 50 de grame de unt și sare.

Primul pas pe care trebuie să îl urmați este să curățați cartofii, să îi spălați bine iar apoi să îi tăiați în cubulețe. Apoi, ei vor fi puși într-o cratiță alături de lapte și fierți vreme de aproximativ 20 de minute. Este important să îi încercați înainte de a stinge aragazul, pentru a vă asigura să s-au fiert.

Mai departe, laptele trebuie transferat într-un alt bol, iar acum veți începe să pasați cât mai bine cartofii. Pe parcurs veți mai adăuga lapte în piure până când are consistența dorită, iar la un moment dat va trebui să puneți untul și sarea.

Alte articole

Plăcinte turcești cu cartofi. Rețeta ideală pentru o masă în familie 

Producția de cartofi din România, în scădere cu 20% pentru al doilea an consecutiv. Fermierii, nevoiți să investească în irigații

Citește și: Rețeta piureului care ți se topește în gură. Gina Bradea a dezvăluit secretul său: ”Atât de cremos este. Un puf”

Ingredientul secret pe care turcoaicele îl pun în cartofii prăjiți

Crocanți la exterior, moi și aromați la interior, cartofii prăjiți în stil turcesc sunt complet diferiți de varianta clasică cu care suntem obișnuiți în țară. În bucătăria turcească, cartofii prăjiți nu sunt doar „felii aruncate în tigaie cu ulei”. Gospodinele din Turcia adaugă o serie de ingrediente-cheie care schimă total gustul și textura.

Comparativ cu metoda românească, în care cartofii se prăjesc în ulei, turcoaicele îi opăresc mai întâi în apă și puțin oțet. Asta, pentru că sarea ajută la extragerea amidonului, care poate face cartofii moi sau lipicioși în tigaie. De asemenea, oțetul de mere sau alb păstrează cartofii fermi, ajutându-i să rămână crocanți la exterior în timpul prăjirii.

Cartofii se fierb timp de 5-7 minute, cât să se înmoaie ușor, dar fără să se sfărâme. După ce sunt scurși și lăsați să se răcească, aceștia se amestecă cu fulgi de ardei iute, chimen măcinat, boia dulce, oregano uscat și usturoi pudră. Combinația face ca fiecare felie de cartof să capete o crustă aurie, aromată și complet diferită de banalul gust de ulei și sare.