Lapte de pasare. Bucuria dulce a copilariei. Fă-ţi familia fericită în weekend!

Mod de preparare lapte de pasare

Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat albusurile spuma, apoi se adauga cateva linguri de zahar, batand in continuare pana cand compozitia se intareste si sta pe tel chiar si atunci cand este ridicat. Intr-un castron se bat galbenusurile cu zaharul ramas si cu faina pana in momentul in care se obtine o compozitie omogena, cremoasa, de culoare alba. Concomitent, se pune laptele la fiert, intr-o craticioara, adaugandu-se si zaharul vanilat.

Cand laptele incepe sa fiarba, se da focul mai mic si, folosind o lingura, se formeaza bulgari de albus care se introduc in laptele fierbinte. Din cand in cand se intorc bulgarii de pe o parte pe cealalta, pana cand se intaresc, dupa care se scot intr-o strecuratoare.

Dupa ce se foloseste tot albusul pentru format bulgari, care apoi se fierb in laptele fierbinte, se strecoara laptele, se adauga si crema formata din galbenusuri, se amesteca bine, apoi se pune compozitia rezultata pe foc mic, amestecandu-se in continuu, pana cand capata consistenta, dupa care se lasa la racit.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Laptele de pasare se serveste rece, cu bulgarii de albus „plutind” prin el ca niste barcute! Se poate orna cu ciocolata rasa, scortisoara sau coaja de portocala rasa (ori lamaie).

Alte articole

Petrișor Peiu are condiții stricte pentru viitorul guvern: „Condiţia pe care noi am pus-o pentru a participa la un eventual guvern este…”

Fuga la Moscova? Frații Tate au aterizat în Rusia și au fost primiți cu onoruri, deși sunt cercetați penal în România și Marea Britanie

 Pofta buna!

Ingredientele si cantitatile le gasesti aici: