LEBAR DE CASA. Cea mai simplă reţetă pentru masa de sărbători

LEBAR DE CASA, ingrediente

1 ficat de porc
500-700 g carne de porc
o bucata slanina afumata
2 cepe medii
intestine pentru umplut
inima sau alte organe (optional)
foi de dafin
ienibahar
sare
piper.

Încearcă şi TOBA DE PORC: Cea mai simplă reţetă tradiţională

LEBAR DE CASA, mod de preparare:

1. Spala bine toate organele si carnea, apoi pune-le la fiert la foc mic intr-o oala incapatoare cu sarea si condimentele.

2. Spumeaza de mai multe ori apa, apoi adauga si ceapa data in jumatati. Dupa ce carnea a fiert, scoate-o sa se raceasca.

3. Trece carnea si ceapa prin masina de tocat, de 2 ori daca e nevoie, apoi adauga din apa in care a fiert carnea in tocatura, incat sa obtii o pasta cremoasa.

Citeşte şi Jumări cu bere, cea mai simplă reţetă

4. In matele spalate foarte bine, pune compozitia si leaga matul la ambele capete. Fierbe lebarul pentru inca o jumatate de ora in alta apa, nu inainte de a intepa matul din loc in loc, pentru a iesi aerul.

5. Dupa fierbere, se lasa sa se raceasca si se da la frigider.

Sursa articol: retetepractice.ro