„Lipiciul de carne”. Tu ştii ce conţine friptura pe care o mănânci?

Institutul American al Cărnii a declarat că transglutaminaza este folosită pentru preparatele oceanice, pentru cele dospite şi pentru a îmbina bucăţi de carne de vită care provin de la exemplare diferite. Această substanţă se află pe piaţă de 20 de ani, iar denumirea de „lipiciul de carne” ar fi fost dată pentru a şoca.

Din cauza lipiciului, carnea ar putea fi contaminată.

„Restaurantele, distribuitorii şi firmele de catering nu ar trebui să înşele publicul, spunându-le că mănâncă o bucată întreagă de carne. De fapt, carnea a fost lipită”, a declarat senatorul Ted Lieu.

Mai mult, reprezentanţii organizaţiilor neguvernamentale care se ocupă cu promovarea alimentelor sănătoase, susţin că lipirea cărnii cu această substanţă măreşte riscul de dezvoltare E.coli. De asemenea, cei de la Sindicatul Consumatorilor din SUA spun că această carnea se poate contamina exterior, deoarece, din cauza lipiciului, bacteriile nu mai sunt distruse eficient în timpul gătitului, mai ales dacă vita este în sânge.

Alte articole

Carnea care a început să ia locul porcului pe mesele românilor de Crăciun: ”Este o carne slabă, bogată în nutrienţi şi săracă în grăsimi”

Cât costă carnea de porc în piețele din Capitală, în noiembrie 2025. Românii se pregătesc din timp pentru masa de Crăciun, de teama scumpirilor