Mazagran – limonada exotică din Algeria care cucerește vara: răcoritoare, simplă și savuroasă

Acrișoară și puțin dulce, limonada este alegerea multor persoane în timpul zilelor toride de vară. Cea mai bună parte a consumului acestei băuturi răcoritoare este încercarea de noi arome, precum mango, căpșuni, pepene verde sau mure.

Dacă vrei să încerci combinații noi, îți recomandăm mazagran, o limonadă algeriană care îmbină perfect cafeaua cu citricele. Suna neobișnuit, însă rezultatul te va da pe spate. În loc să folosești doar ingredientele tradiționale pentru limonadă, suc de lămâie, zahăr și apă, poți adăuga cafea pentru a face mazagran. Odată ce o vei încerca, vei înțelege de ce aceasta este o rețetă veche de secole care continuă să fie servită și astăzi.

Rădăcinile cafelei Mazagran pot fi urmărite în Algeria dar este comună și în Portugalia, Austria, Spania, și în anumite părți ale Franței. Unii spun că este „cafeaua cu gheață originală”. Este excelentă pentru revigorare și poate satisface, de asemenea, pofta de limonadă și o băutură cu cafea, potrivit Jurnalul.

Citește și: Atenţie la contul de WhatsApp, puteţi rămâne fără bani pe carduri!

Ce este Mazagran?

Mazagran (pronunțat mah-zah-grahn) este o băutură rece amestecată, de obicei din cafea tare, suc de lămâie, zahăr și apă rece. A fost inventată în Algeria, în 1840, când soldații francezi au ocupat orașul de coastă Mostaganem, construind o fortăreață numită Mazagran. Pentru a combate căldura nord-africană, soldații se răcoreau bând cafea cu apă rece ca gheața (în loc de lapte). În cele din urmă, au fost adăugate suc de lămâie, sirop îndulcit sau băuturi spirtoase, precum rom și coniac (pentru a-i menține pe soldați în alertă), potrivit sursei citate.

Când trupele s-au întors în Franța, căutau această limonadă de cafea în stil algerian și au început să o solicite în cafenelele locale. Rețeta a devenit populare, iar francezii au început să servească mazagran în pahare specifice, care sunt înalte și înguste, precum ceștile tradiționale de cafea din ceramică folosite în Algeria.

Rețeta variază în funcție de locație. Se poate adăuga alcool, inclusiv mentă sau se poate înlocui sucul de lămâie cu felii de lămâie. În orice caz, este o modalitate distractivă de a onora băutura cu o semnificație culturală atât de mare.

Citește și: Motivul pentru care roșiile au miezul verde. Cumpărătorii s-au plâns pe un grup în mediul online

Cum se prepară limonada algeriană?

Potrivit Parade, limonada se prepară astfel:

• Într-un pahar înalt, adaugă 1/4 cană din cafeaua rece, la alegere, cu 1/4 cană de suc de lămâie, 2 linguri de zahăr sau sirop simplu și sare.
• Amestecă până se dizolvă complet, apoi ajustează aciditatea sau dulceața după preferințe.
• Adaugă gheață și decorează cu felii sau rondele de lămâie, dacă dorești.

Oricât de unică este această limonadă cu cafea rece, există totuși câteva modalități de personalizare în funcție de preferințe:

• Folosește apă minerală carbogazoasă pentru o versiune inspirată din stilul francez.
• Cafeaua mazagran din Brazilia și Portugalia include adesea rom (fără cofeină).
• Încearcă suc de lămâie proaspăt stors, sirop de lămâie (ca în versiunea japoneză) sau o coajă de lămâie (ca în stilul italian).
• Dacă gustul cafelei amare te deranjează, ia în considerare adăugarea unui vârf de sare pentru a echilibra băutura.