Mici a la Cocoşatu: Reţeta mititeilor minune

REŢETE MICI:  Mici „Cocoşatu”, ingrediente:

– carne de vită
– piper măcinat
– cimbru uscat
– ienibahar
– coriandru
– chimion turcesc
– anis stelat (flori uscate, sub formă de stele)
– bicarbonat de sodiu
– zeamă de lămâie
– ulei
– usturoi.

Mici „Cocoşatu”, mod de preparare:
    
1. Se fierbe o zeamă de oase de vită cu măduvă
2. Se frământă carnea tocată cu zeama timp de o oră şi se adaugă condimentele şi sucul de lămâie – fără mujdei
3. Se ţine o zi la rece şi apoi se frământă din nou, cu zeamă de usturoi
4. Această compoziţie se mai ţine o zi la rece
5. Abia a treia zi se formează micii
6. Aceştia sunt unşi cu puţin ulei… şi pot fi puşi pe grătar.

Citeşte şi POVESTEA MITITEILOR. Vezi faimoasa reţetă de mici de la Carul cu Bere

Alte articole

Ți-e poftă de mici? Iată rețeta originală de acum 100 de ani!

Cum prepară Adi Hădean micii după o rețetă rară și veche. Ce ingrediente folosește pentru un gust desăvârșit