Mihaela Bilic atenționează asupra acestui ingredient consumat de japonezi. „Nu m-aș mira să fie «de vină» pentru longevitatea și sănătatea lor!”

Medicul nutriționist Mihaela Bilic explică de ce sushi și wasabi — preparate simple, dar pline de beneficii — ar trebui să fie nelipsite dintr-o dietă sănătoasă. Peștele crud, fără grăsimi ascunse, și condimentul tradițional japonez, cu efecte antimicrobiene și antiinflamatoare, sunt mai mult decât un moft culinar: sunt un model de alimentație pentru cei care vor sănătate și longevitate.

„Toată lumea este de acord, mâncarea japoneză e sănătoasă. Dar ce înseamnă mâncare japoneză? Primul preparat care ne vine în minte este Sushi. Ingredientele sunt foarte simple- orez fiert modelat sub forma unor grămăjoare mici, peste care se pune o bucățică de pește crud (somon, ton, doradă), creveți sau alte fructe de mare.”

Citește și: Șnițelele din restaurante conțin zahăr peste limita recomandată de OMS. Ce mănânci, de fapt, când iei masa în oraș

„Tot produse tradițional japoneze sunt rulourile de orez numite Maki sau Sashimi, adică feliuțele subțiri de pește crud, de data asta fără nicio urmă de carbohidrați”, a scris Mihaela Bilic, pe Facebook.

Alte articole

Alimentele pe care ar trebuie să le consume toată lumea. Mihaela Bilic: „Creierul nostru se “stafidește” și moare”. Colegiul Medicilor are altă părere

Cum să menții un abdomen plat. Renunță la trei alimente. Sfaturile nutriționistei Mihaela Bilic

„Ce învățăm de la japonezi? Că e sănătos să mănânci peștele nepreparat termic. Pentru siguranța alimentară se folosesc sosul de soia, ridichea murată și wasabiul (pastă de hrean), care împiedică multiplicarea bacteriană, dar au și rolul de a «marina» proteinele din pește, datorită sării și acidității.”

„Atenție, Sushi este dietetic, dar asta nu înseamnă că nu are calorii! Platoul format din Sushi și Maki are 440 g și 600 calorii, în schimb platoul cu Sashimi de somon are 150 g și 260 calorii. Diferența dintre ele o face, bineînțeles, orezul.”

„Sushi este un fel de mâncare simplu și sigur pentru siluetă: nu are grăsimi ascunse, nu este gătit/prăjit, nu conține sos de amidon și glutamat, cum au toate mâncărurile chinezești, iar pasta de wasabi accelerează circulația și metabolismul”, a explicat medicul nutriţionist.

În ce privește wasabi, Mihaela Bilic a declarat că are efect antimicrobian, antiinflamator la nivel articular și intestinal, este antiseptic natural, precum și un stimulent digestiv.

„Wasabi sau hreanul japonez este o rădăcinoasă care are multiple virtuți medicinale. Deși este un condiment, nu un aliment, efectele lui benefice se manifestă chiar dacă e consumat în doze mici:

– efect antimicrobian (distruge bacteriile patogene), motiv pentru care se asociază obligatoriu cu peștele crud folosit la sushi;

– efect anti-inflamator la nivel articular și intestinal; în plus desfundă sinusurile și căile respiratorii blocate de gripă și răceală;

– antiseptic natural, combate bacterii precum E.coli, stafilococ și chiar Helicobacter pylori; inhibă multiplicarea Streptococului mutans și scade riscul de carii dentare.

Wasabi e un stimulant digestiv, are efect de detoxifiere a ficatului, stimulează metabolismul și accelerează circulația – nu m-aș mira să fie «de vină» pentru longevitatea și sănătatea japonezilor!”, scrie Mihaela Bilic într-o postare pe Facebool, notează editorii de la click.ro.

Citește și: Câte calorii are o shaorma de pui de la Dristor Kebap? Cum poți să mănânci fără să te îngrași