Mihaela Bilic, despre combinaţia de alimente care aduce serotonină: „Confort-food ne face bine la suflet pentru că este moale și onctuoasă”

Mihaela Bilic susţine că brânza conține triptofan, un precursor de serotonină care dă starea de bine la nivel cerebral.
Alina Costache
19 dec. 2023, 14:11
Mihaela Bilic, despre combinaţia de alimente care aduce serotonină:

Mihaela Bilic recomandă „mămăligă cu brânză și smântână, pe scurt MBS”. „Profit că s-a făcut frig afară ca să vă aduc aminte de rolul grăsimii: intră în compoziția fiecărei celule, de la creier până la piele, participă la sinteza de hormoni și ține și de cald. Ideal ar fi să variem sursele de grăsime din alimentație, să consumăm zilnic o lingură de ulei sau un cubuleț de unt sau o lingură de smântână. Or fi ele echivalente ca număr de calorii, dar compoziția în acizi grași diferă, iar rolul lor în organism e diferit”, a scris Mihaela Bilic pe Facebook.

Ce mănâncă nutriționista Mihaela Bilic în viața de zi cu zi: „În mod obișnuit, într-o zi de muncă, meniul meu este trist și simplu”

„Smântâna e o grăsime aparte, fiind fermentată vine la pachet cu bacterii lactice, are efect probiotic și un plus pentru imunitate. Apoi e cremoasă, trăsătură responsabilă de inducerea plăcerii. Nu în ultimul rând are un gust complex, acid- dulce-acrișor, diferit de orice tip de grăsime.
O smântână grasă are 25% grăsime și restul apă, spre deosebire de ulei care are 100% grăsime. De ce să alegeți o smântâna cu 25% grăsime? Pentru că este perfectă și la gust și la consistență: smântâna nu trebuie să fie nici unt, nici iaurt!
Smântâna merge cu sarmale și ardei umpluți, poate fi pusă în sosuri și în ciorbă, sau mâncată ca atare, cu un pic de sare și pâine prăjită. Dar nu putem vorbi despre smântână fără să pomenim de un preparat tradițional romanesc: mămăligă cu brânză și smântână sau pe scurt MBS! Nu știu dacă această combinație există și la alte popoare, ce știu este că românilor le place MBS. Și e normal să fie așa, din mai multe motive!

„Pomana porcului” împarte nutriţioniştii în tabere. Stroescu: „E cancer”/ Bilic: „Conţine omega 3” / Ciurea: „Cel mai bun porc e peştele”

În primul rând simplitatea: ce poate fi mai curat și mai gustos decât o bucată aurie de mămăligă, lângă un colț de brânză, cu o lingură de smântână? De la copii până la bunici, acest fel de mâncare satisface și foamea și pofta de ceva bun.
Apoi e vorba de consistența cremoasă, care are rolul de a produce plăcere dincolo de conținutul de nutrienți. MBS este un confort-food, ne face bine la suflet pentru că este moale și onctuoasă.

Nu în ultimul rând brânza conține triptofan, un precursor de serotonină care dă starea de bine la nivel cerebral. Iar asocierea dintre brânză și mămăligă, adică carbohidrați, favorizează și accelerează conversia triptofanului în serotonină! Singurul lucru care rămâne de hotărât este dacă alegeți brânză proaspătă sau telemea… care să acompanieze smântâna și mămăliga”, a scris Mihaela Bilic pe Facebook.

DailyBusiness
Dani Oțil dă lovitura cu o nouă afacere, în 2025. Cât costă un abonament la studioul său de yoga și pilates
Spynews
Cu cine seamănă băiețeul Cristinei Cioran! Vedeta a devenit mamă pentru a doua oară cu puțin timp în urmă 
Bzi.ro
Lora a fost dată afară de la Antena 1 pe ușa din dos! Vedeta a fost umilită în ultimul hal!
Fanatik.ro
Ce salariu trebuie să ai pentru a obține 70.000 de euro credit prin Noua Casă. Cât plătești rata lunară
Capital.ro
Marele actor al României a murit suferind. Va fi nemuritor în inimile românilor. S-a stins din iubire pentru teatru
Playtech.ro
Ce pun gospodinele din Suedia în chiftele ca să iasă fragede și suculente. Ingredientul secret pe care IKEA nu-l folosește
DailyBusiness
Ajutor de la stat pentru părinții nou-născuților în 2025. Ce sume de bani primești în primii ani de viață ai copilului
Adevarul
Împreună până când ne vom despărți din cauza banilor? Cuplurile din România discută deschis despre problemele financiare
wowbiz.ro
Alina Sorescu, șocată de discuția dintre Alex Ciucu și mama lui: „O să ajungă ca Mădălina Manole”
Spynews
Ce ținute poartă Alexandru Papadopol și Cristiana Luca la nunta lor! Actorul și soția lui, doi miri relaxați! | PAPARAZZI
Spynews
Locul din Europa în care a fost descoperit cel mai mare lac termal subteran din lume. Se află într-o peșteră și arată incredibil | FOTO
Evz.ro
Se schimbă calculul la salariul minim pe economie. Toți angajații sunt afectați
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. El are 72 de ani, ea doar 24. Milionarul nu mai are nicio jenă și se afișează cu ea peste tot
kanald.ro
Breaking News! Este alertă la Cernobîl, după ce o dronă a lovit sarcofagul care protejează reactorul nuclear: „Daunele sunt semnificative”
Cancan.ro
Tabel complet pentru bărbați și femei | În ce an ieși la pensie în România, în funcție de data nașterii
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Fericire maximă pentru Călin Georgescu. Au venit datele clare privind victoria în alegeri
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Vicecampioana olimpică și-a arătat tatuajele și piercing-ul dintr-o zonă delicată
stirilekanald.ro
Cum s-a petrecut, de fapt, tragedia din Mureș? Surioarele de 2 și 3 ani, care au căzut în apa înghețată a unui bazin de acumulare, au murit la spital
substantial.ro
Europa își securizează un buget comun pentru apărare
MediaFlux
VINE IARNA ADEVĂRATĂ în România! Anunțul ANM
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Orașul din România unde bugetarii au o cameră de relaxare dar și o zi pe lună în care pot să nu facă nimic