Mihaela Bilic recomandă cea mai bune pâine pe care putem să o cumpărăm. La ce trebuie să fim atenţi

Specialiștii atrag atenția că nu toate sortimentele de pâine  sunt sănătoase. Tocmai de aceea, atunci când cumpărăm pâine, este important să știm la ce să fim atenți pe etichetă.

Mihaela Bilic a explicat într-o postare recentă pe Facebook cum ar trebui să arate o pâine de calitate și ce înseamnă, de fapt, o „etichetă curată”. Secretul este să alegem produse cu ingrediente simple, fără artificii chimice menite să păcălească gustul sau să prelungească artificial prospețimea.

„Ce înseamnă pâine cu etichetă curată? La ce trebuie să fim atenți când căutăm o pâine de calitate? Să conțină doar ingrediente simple, fără E-uri, coloranți, agenți de afânare și amelioratori de gust. Consumatorii doresc o pâine gustoasă, care să rămână proaspătă timp de câteva zile și să nu mucegăiască”, a explicat Mihaela Bilic.

Citeşte şi: Ce este dieta Moromete, propusă de nutriționista Mihaela Bilic. Se bazează pe principiul „ai bani, mănânci, n-ai bani, nu ți-e foame”

Alte articole

Peștele recomandat de Mihaela Bilic. Este ieftin și plin de nutrienți: „Conține de 5 ori mai mult colagen marin”

Rețete cu ciuperci recomandate de Mihaela Bilic: ”Există gusturi care ne duc înapoi în trecut”

Nutriţionista a adăugat că o „eticheta curată” înseamnă, mai exact, o listă de ingrediente scurtă și ușor de înțeles: „Cum arată o etichetă curată? Nu se folosesc premixuri, iar sortimentele de făină sunt enumerate individual, în ordinea descrescătoare a prezenței lor în produs. Singurul adaos care este permis este cel de semințe”.

Citeşte şi: Alimentul care costă doar 7 lei în supermarketurile din România și e plin de Omega 3. Mihaela Bilic: „Are toți nutrienții de care avem nevoie”

Un alt aspect important este agentul de dospire. De multe ori, găsim pâini etichetate ca fiind „cu maia”, dar în realitate este vorba despre drojdie combinată cu maia uscată și inactivă.

„Atenție, există și pâine „preparată” cu maia, în acest caz agentul de creștere este de fapt drojdia, în amestec cu maia uscată și inactivă. Timpul de dospire este de 48-72 ore, interval necesar pentru fermentația lactică care ajută la predigestia glutenului și neutralizează o parte din fitații din făină”, a mai transmis Mihaela Bilic.