Mihaela Bilic, reguli de aur pentru sărbători: „Aperitivele dimineața, ciorba și sarmalele la prânz, iar friptura și cozonacul seara”. Cât alcool e voie

Nutriționista Mihaela Bilic a propus o strategie care ne permite să mâncăm din fiecare preparat așa încât să ne alegem cu un exces mai mic de greutate la finalul acestei perioade.

Cel mai important sfat se referă la împărțirea felurilor de mâncare între cele trei mese ale zilei, în loc să le consumăm la o singură masă, așa cum suntem obișnuiți, a scris Mihaela Bilic pe pagina sa de pe Facebook:

„Strategie culinară pentru Sărbători

Mai e un pic până la Crăciun, așa că vă propun o analiză a meniului de sărbători. Cum să facem să mâncăm din toate fără să ne alegem cu o indigestie? Iată câteva recomandări culinare care pot face diferența:

Alte articole

Cât costă masa de Crăciun acasă sau la restaurant. Câți bani dau românii în 2025 pe friptură, cozonac și sarmale de sărbători

Mihaela Bilic a dezvăluit 4 alimente care fac minuni în organism și nu îngrașă: „Trebuie neapărat să le consumăm”

Spațiați și temporizați felurile de mâncare, puteți mânca din toate însă nu tot la o singură masă! Consumați aperitivele dimineața, ciorba și sarmalele la prânz iar friptura și cozonacul la masa de seară. O altă variantă ar fi să vă mulțumiți cu jumătate de porție, în felul acesta puteți gusta din mai multe preparate la o singură masă și să rămâneți în același buget de calorii.

La ce trebuie să fii atent atunci când cumperi carne de porc. Sfaturile medicilor veterinari înainte de Crăciun

Faceți pauze de 2-3 ore între mese, încercați să ieșiți la aer liber și să faceți puțină mișcare- preparatele culinare sunt cu atât mai gustoase cu cât ne este mai foame. Dacă anticipați un festin, în orele premergătoare consumați doar iaurt sau ciorbă ca să lăsați loc pentru ospățul ce va urma. Piftia este și ea un fel dietetic de mâncare, care ține de foame cu puține calorii”

„Preparatele din porc pentru aperitiv de tipul tobă lebăr caltaboș sau afumături sunt concentrate în gust, grăsime și calorii; tăiați-le în felii subțiri, iar dacă țineți la siluetă mâncați-le cu legume, nu cu pâine- bastonașe de castravete ardei gras gulie ridichi sau chiar murături. Cat despre salata de boeuf, este tot un aperitiv bogat în grăsime; fiți zgârciți cu maioneza și consumați-o fără pâine, are cartofi din belșug.”

Sarmalele
„Sarmalele sunt un fel de mâncare complet și echilibrat, cu condiția să nu folosiți carne foarte împănată și să nu adăugați la fiert ulei vegetal. Sarmalele nu trebuie să fiarbă în grăsime ca să fie gustoase,folosiți condimente suc de roșii și zeamă de varză. Dacă au mult orez nici de mămăligă nu mai e nevoie, un ardei iute ajunge.”

Friptura, tochitura și cârnații
„Despre friptură numai de bine indiferent că este făcută la grătar sau la cuptor. Are calorii negative care satură și ajută la slăbit, însă contează ce bucățică alegem: conținutul de grăsime variază de la 3-4% pentru mușchiuleț până la 20% pentru ceafa bine împănată. Dacă vreți să rămână prietena siluetei nu o mâncați cu pâine sau cartofi, ci puneți lângă ea o salată mare de legume sau murături.

La tochitură și cârnați secretul stă în prăjeală; preparați-le înăbușit în loc să le prăjiți în ulei. Prin încălzire o mare parte din grăsimea din carne se topește și rămâne în cratiță, deci produsul final e mai dietetic și mai ușor de digerat dacă a fost gătit înăbușit.”

Deserturile tradiționale
„Cozonacul și turta dulce sunt cu deserturi tradiționale de Crăciun, mai puțin periculoase pentru siluetă decât prăjiturile și torturile. Cozonacul este mai degrabă o pâine dulce și cu cat e mai pufos, cu atât e mai dietetic.

Atenție, umplutura de nucă și zahăr poate dubla conținutul de calorii, deci păstrați proporțiile corecte.”

Alcoolul
„Alcoolul este și el un ingredient esențial pentru buna dispoziție, cele mai sigure variante ca aport de calorii sunt vinul, șampania și Proseco. Socotiți 80 cal pentru fiecare pahar și consumați 2 pahare de apă pentru fiecare pahar de vin, în felul acesta ajutați ficatul să elimine alcoolul din circulație. Iar dacă ați exagerat cu cantitatea, tot hidratarea rezolvă mahmureala de a 2-a zi, adică apă, cafea, ciorbă sau zeamă de varză.

Nu în ultimul rând acordați atenție ținutei- hainele mulate, elegante și strânse pe talie ne ajută să mâncăm mai încet și mai puțin, sunt o piedică împotriva poftei și lăcomiei. Chiar dacă ne asumăm că o să ne îngrășăm de sărbători, contează dacă sunt 2 sau 5 kg în plus”, a scris Mihaela Bilic pe Facebook.

Mihaela Bilic dezvăluie adevărul despre carnea roșie

Masa fatală de sărbători, care ne poate duce la urgențe. Nutriționist: „Este cea mai nenorocită dintre toate”
Combinațiile de mâncăruri bogate în grăsime, specifice perioadei Crăciunului și Anului Nou, pot oferi mari bătăi de cap stomacului. Cu toate acestea, alcoolul pare să fie principalul inamic pe care trebuie să îl luăm în considerare.

În cadrul unei intervenții pentru Ziare.com, dr. Șerban Damian, nutriționist la centrul medical Superfit, a atras atenția asupra consumului de alcool la mesele festive.

Acesta a subliniat efectele adverse ale asocierii dintre alcool și alimentele bogate în grăsimi asupra tubului digestiv și, în special, asupra pancreasului și ficatului.

„Problema principală la mesele festive este alcoolul. Alcoolul reprezintă o solicitare suplimentară pentru tubul digestiv și, probabil, cea mai nenorocită combinație este aceea de alcool cu grăsime. Deci grăsimea din carnea grasă, din maioneze și din tot ce consumăm, plus alcool, înseamnă pentru tubul digestiv — în special pentru pancreas și ficat — o mare problemă, o mare solicitare”, a afirmat nutriționistul.

Şaorma detronează burgerii, dar micii rămân la putere în 2025. Ce comandă masiv românii pentru masa de Crăciun

Întrebat dacă nivelul de conștientizare al problemelor pentru sănătate ale meselor de sărbători a crescut, în România, în ultimii ani, nutriționistul a răspuns:

„Nu vin mulți pacienți să întrebe în mod special despre asta. Oamenii nu caută neapărat o consultație în privința meselor de Crăciun sau Revelion, ci se informează din clipuri de pe internet. Însă pacienții care sunt în programe de scădere în greutate — adică cei care vin recurent — de obicei pun această întrebare: „Ce o să fac de sărbători?”.

Eu le spun mereu că important este cât mănânci și, pe planul doi, ce mănânci. Practic, nimic din ceea ce este pe masa de sărbători nu se potrivește pentru o persoană care vrea să scadă în greutate sau vrea să adopte un stil de viață sănătos. Cu toate astea, dacă mănânci cantități civilizate poți trece peste mesele de sărbători fără daune prea mari. Poate nu o să slăbești, dar nici nu o să te îngrași mâncând trei sarmale și doar o felie de cozonac pe zi, evitând alcoolul și celelalte dulciuri”, a conchis medicul.