Iata cateva informatii care v-ar putea fi de folos, pentru a putea face diferenta intre un produs proaspat si unul alterat, astfel incat sa nu puneti sanatatea voastra si a celor dragi in pericol.

Examen organoleptic = apreciere a calitatii produselor alimentare cu ajutorul vazului, mirosului, gustului si, uneori, al pipaitului. Aceast gen de examen poate fi pus in practica de absolut oricine cu un minim de informatii.

Alte Articole

Jador a vorbit despre relația secretă cu Andreea Bălan: „Pentru ...

Simona Țăranu, diagnosticată cu o boală gravă, incurabilă: ...

Ce impact au vinul, cafeaua și ciocolata asupra sănătății ...

Carne si preparate din carne
Se urmareste in cadrul acestui examen:

– aspectul exterior;

– culoarea;

– consistenta;

– mirosul;

– aspectul grasimii;

– aspectul maduvei osoase;

– aspectul tendoanelor si suprafetelor articulare.

Dupa starea termica, exista:

– carne calda;

– carne zvantata;

– carne refrigerata;

– carne congelata.

Dupa prospetime, carnurile se impart in:

– proaspete;

– relativ proaspete;

– alterate.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.