Papanași cu brânză dulce de vaci. Gospodinele din Moldova au dezvăluit rețeta pe care au ținut-o secretă multă vreme

Papanași cu brânză dulce de vaci, un desert perfect pentru zilele de toamnă. Ai nevoie doar de câteva ingrediente, iar dacă urmezi toți pașii de mai jos, este foarte simplu.

Citește și: Rețeta lui Florin Dumitrescu de papanași prăjiți. Românii sunt înnebuniți după acest desert tradițional

Ingrediente pentru papanași:

• 500 gr. branza proaspata de vaci (foarte bine scursa de zer);
• 1 ou + 1 galbenus;
• 3 linguri cu zahar (am folosit brun);
• 3 linguri cu faina alba;
• 3 linguri cu gris de grau;
• 1 lingurita cu coaja rasa de lamaie;
• 1/2 lingurita cu sare fina;
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu (optional);
• 200 ml ulei pentru prajit.

Mod de preparare

Într-un vas, amestecăm toate ingredientele. Dacă brânza este mai umedă, se mai adaugă făină sau griș, treptat, cu lingurița, fără a îngreuna foarte mult aluatul. La final, trebuie să avem o compoziție legată, care se desprinde ușor de pe lingură și vas.

Alte articole

De ce se pune bicarbonat de sodiu în apa în care gătim. Trucul folosit de bucătarii din marile restaurante

Ce să faci cu mâncarea rămasă de la Craciun. Cum transformi friptura de la sărbători într-o mâncărică delicioasă

Cu mâna ușor umezită, luăm bucăți din aluat (cât o nucă), îi dăm forma ovală, dupa care aplatizăm. Așezăm papanașii pe un blat înfăinat. Dupaă ce i-am terminat de modelat, încingem uleiul într-o tigaie și îi prăjim suficient, pe ambele părți până devin rumeni și frumoși.

Îi scoatem pe servetele absorbante. La servire, îi pudrăm cu zahăr fin, zahăr vanilat sau îi putem combina cu diverse creme, înghetațe, frișcă, smântână, dulcețuri sau miere.