PASCĂ CU BRÂNZĂ ŞI CIOCOLATĂ. Surpriza de pe masa de Paşte

PASCA CU BRÂNZĂ ŞI CIOCOLATĂ

INGREDIENTE:

Compozitie cu cacao:

1 ou

Alte articole

Rețeta de pască a lui chef Ștefan Popescu. Ingredientele speciale folosite de juratul de la Chefi la cuțite

Rețetă pentru Paște. Pască tradițională cu brânză, un deliciu care nu trebuie să lipsească de pe masă

90 g zahar

100 g unt moale 

150 g faina 

1 lingurita rasa praf de copt 

20 g cacao

Compozitia cu branza:

2 oua

300 g branza grasa de vaci grasa

100 ml smantana lichida

50 g smantana grasa

25 g unt moale

75 g zahar

50 g ciocolata alba 

20 g amidon

1 lingurita vanilie

Mod de preparare pentru PASCA CU BRÂNZĂ ŞI CIOCOLATĂ

Compozitia de cacao:
Se bat ouale cu zaharul pana cand se topeste zaharul si compozitia se albeste. Se adauga untul moale (nu topit), si apoi, treptat, se adauga faina amestecata cu praful de copt. 

Dupa ce faina a fost incorporata, se adauga cacaua. Se obtine o compozitie groasa, ce se pune intr-o tava cu pereti detasabili (tava mea are 23 cm diametru). 
Se da la cuptor la 160 de grade, timp de 15 min. 

* Compozitia de branza
In timp ce compozitia cu cacao este la cuptor, se prepara compozitia cu branza. 

Smantana lichida se incalzeste si se toarna peste ciocolata. Se lasa cateva minute, apoi se mesteca pana la omogenizare. 

Se amesteca toate ingredientele. Eu le-am pus in robot in ordinea aceasta: oua, zahar, branza, smantana groasa, smantana lichida amestecata cu ciocolata, unt, amidon, vanilie. 

Se toarna compozitia peste blatul de cacao si se da la cuptor inca 50 de minute (cand o scoateti, mijlocul se misca usor). 

Se taie cand e rece. 

Tava pe care am folosit-o are diametrul de 23 cm.