REŢETE PASCĂ

PAȘTE 2018. Ingrediente pentru 10 persoane
200 g zahăr
6 ouă
1 lingurita esență vanilie
700 g brânză de vaci
200 g unt 65%
4 linguri făină albă
4 linguri griș
400 g smântână
250 g stafide

Alte Articole

De ce nu este deschis sicriul lui Costel Corduneanu? Este acoperit ...

O americancă stabilită în România demontează stereotipurile ...

Adrian Minune, la detectorul de minciuni: „Nu ți-aș spune ...

PAȘTE 2018. Mod de preparare
Puneti zaharul, cele 6 oua si esenta de vanilie intr-un bol. Cu ajutorul unui tel amestecati bine. Peste aceasta compozitie adaugati branza de vaci si o incorporati foarte bine. Apoi adaugati untul care este la temperatura camerei si incorporati-l si pe el foarte bine, scrie doctorulzilei.ro. 

Adaugati faina pe care o puneti putin cate putin si amestecati astfel incat sa se omogenizeze bine totul. Urmeaza grisul, care se pune ca si faina, putin cate putin si se amesteca foarte bine. Dupa gris, adaugati smantana si incorporati foarte bine. La urma puneti si stafidele, omogenizati si compozitia este gata de pus in tava.

PAȘTE 2018.  Ungeti o tava cu unt si tapetati-o cu faina si turnati compozitia in ea, nivelati-o putin si bagati-o la cuptorul preincalzit la 170°C, timp de 45 – 50 de minute sau pana cand pasca este aurie deasupra. Se lasa la foc mic. Se lasa la racit peste noapte.

Inainte de a scoate pasca din forma, dezlipiti usor marginile cu un cutit ascutit si scoati pasca din tava.

PAȘTE 2018: PASCĂ REȚETĂ. Ingrediente pentru ALUAT: 

Făină- 500 de grame

Zahăr- 120 de grame

Lapte- 250 de ml

Unt- 50 de grame

Ulei- 50 de ml

Ouă- 2

Lămâie- 1 

Drojdie uscată- 10 grame

Sare 

PAȘTE 2018: PASCĂ REȚETĂ. Ingrediente pentru UMPLUTURĂ: 

Brânză dulce de vaci- 400 de grame

Ouă- 2

Zahăr- 2 linguri

Stafide- 100 de grame

Griș- 3 linguri

Lămâie- 1

Zahăr vanilat- 2 plicuri

Esență de vanilie- 1

PAȘTE 2018: PASCĂ REȚETĂ. Mod de preparare pentru ALUAT: 

Pregătiți maiaua: puneți drojdia, puțină făină (1-2 linguri), puțin zahăr (1 lingură), lapte călduț (1-2 linguri), amestecați bine, lăsați la crescut aproximativ 10 minute. 

Puneți făina cernută în bol. 

Puneți zahărul în lapte, acesta trebuie să fie încălzit, dar nu fierbinte, pentru că nu mai crește aluatul, amestecați bine până când se topește tot zahărul. 

Peste făina cernută puneți maiaua crescută, cele 2 gălbenușuri de ou, coaja de la 1 lămâie, amestecați cu un mixer în timp ce turnați laptele câte puțin.  Dacă aluatul e prea tare, mai adăugați lapte. Puneți un praf de sare. Adăugați untul încălzit amestecat cu ulei peste aluat, puțin câte puțin. 

Aluatul trebuie să fie moale și lipicios. Lăsați-l să crească pentru o oră. 

PAȘTE 2018: PASCĂ REȚETĂ. Mod de preparare pentru UMPLUTURĂ: 

Amestecați brânza dulce de vaci cu ouăle, grișul, stafidele, zahărul (2-3 linguri), zahărul vanilat, coaja de lămâie, esența de vanilie. Amestecați totul foarte bine. 

PAȘTE 2018: PASCĂ REȚETĂ. Cum aranjați PASCA: 

Tăiați aluatul crescut în două. Opriți o parte pentru bază. A doua jumătate o împărțiți în trei părți egale și creați trei șnururi de aluat, adică 3 fire întinse bine, pe care să le împletiți. Le puneți mai întâi pe primele două în formă de X la un capăt și pe al treilea în mijloc, urmând a le împleti cât mai strâns. 

Într-o tavă rotundă de copt unsă cu ulei în care puneți hârtia de copt, puneți prima jumătate întreagă din aluat, pe care o întindeți bine, apoi înțepați aluatul cu o furculiță, puneți împletitura pe marginile tăvii și la mijloc umplutura. Ungeți pasca cu ou pentru o culoare frumoasă și presărați puțin zahăr. 

Pasca trebuie coaptă aproximativ 40 de minute, maximum 50.