Patronii italieni dezvăluie, sub protecția anonimatului, de ce au mărit așa mult prețurile la paste și pizza: „Ne luptăm cu furnizorii în fiecare zi, dar adevăratul coșmar este chiria”

Patronii italieni susțin că cina în oraș a devenit un lux tot mai greu de justificat, mai ales în orașul Milano. Deși odată era o plăcere obișnuită și accesibilă, acum oamenilor le este tot mai greu financiar să ia masa în oraș.

Patronii italieni dezvăluie de ce au fost nevoiți să scumpească pizza și pastele

O simplă porție de paste, ce costa între 9 sau 12 euro, a ajuns acum la 16 euro la restaurantele medii, și chiar la peste 70 de euro într-un local cu pretenții, unde prețurile încep să atingă cote indecente. Prețurile au crescut mai ales în urma pandemiei de COVID-19 și au afectat nu numai restaurantele fine dining, ci și pizzeriile sau micile restaurante de cartier.

Citește și : Cutremur de peste 6 grade în Peru, sunt alunecări de teren şi cel puţin un mort

Dacă în trecut o pizza margherita costa în medie 7 sau 8 euro, acum mai poate fi găsită cu greu sub 9 sau chiar 9.5 euro. Unele tipuri de pizza mai elaborate chiar ajung să depășească 20 de euro.

Alte articole

Salarii 2025. Patronii de restaurante nu își mai permit să își plătească angajații, după mărirea salariului minim: „Cât să-i dau unui spălător de vase?”

Salarii 2025. Patronii sunt obligați să majoreze salariile angajaților. Inclusiv zilierii beneficiază de noua măsură. Câți bani primește un român în mână de la 1 ianuarie

În spatele acestor prețuri astronomice se ascunde o realitate economică greu de ignorat. Furnizorii au ridicat tarifele la toate categoriile de produse, de la legume și uleiuri, până la carne, pește și vinuri, ale căror costuri s-au majorat cu 30-40% în ultimii doi ani. Presiunea asupra patronilor italieni vine și de pe piața imobiliară, unde fondurile de investiții ce au acaparat spațiile locative cer chirii exorbitante.

„Ne luptăm cu furnizorii în fiecare zi, dar adevăratul coșmar este chiria. Fondurile mari cumpără clădiri întregi, iar apoi cresc prețurile până când micii comercianți sunt forțați să plece”, mărturisește unul dintre patronii italieni.

„Dacă lucrurile continuă așa, în câțiva ani Milano va arăta ca un mall culinar globalizat: totul standardizat, scump și fără suflet”, avertizează un altul.

Cei ce pierd sunt oamenii din clasa de mijloc, care obișnuiau să iasă la masă de câteva ori pe săptămână și să susțină economia locală. Acum, tot mai mulți italieni preferă să gătească acasă pentru a evita costurile uriașe.

Citește și : Cât câștigă un român care lucrează în Spania, la cules via. Ziua de lucru este extraordinar de bine plătită

În marile orașe italiene, inclusiv Roma, Torino sau Florența, se observă același trend: restaurante tot mai scumpe, servicii care nu justifică întotdeauna prețurile și o clientelă tot mai reticentă. Dintr-un simbol al convivialității italiene, masa la restaurant devine o alegere rezervată tot mai puținor oameni.