Piept de pui umplut cu spanac

Ingrediente

50 g bacon

400 g piept de pui

1 ceapă verde

3-4 linguri ulei

1 cățel de usturoi

100 g spanac congelat

30 g spanac proaspăt

30 g brânză feta sau telemea

50 g mozzarella

sare

piper

Mod de preparare

Speli pieptul de pui, îl usuci, îl întinzi și îl bați cât mai subțire. Așezi peste feliile de bacon. Condimentezi cu sare și piper, după gust. Presari deasupra mozzarella rasă. Într-o tigaie, călești ceapa tocată și usturoiul pisat în puțin ulei bine încins. Adaugi spanacul congelat și îl lași până se evaporă apa, apoi îl pui pe cel proaspăt și îl mai lași încă 1-2 minute. Așezi peste el brânza feta mărunțită.

Rulezi carnea împreună cu feliile de bacon. O securizezi cu scobitori, apoi o așezi într-un vas termorezistent. Stropești cu puțin ulei. Acoperi cu o folie de aluminiu și dai la cuptorul încălzit la 200 °C, 45 de minute. Îndepărtezi folia și mai lași încă 15 minute sau până se rumenește ușor baconul. Servești imediat.

Vezi cum prepară Jamie Oliver salata de orez.