Plăcinta de dovleac, răsfățul toamnei. Ingredientul secret care face aluatul fraged

Piețele abundă de dovleac plăcintar și este momentul oportun să-l integrezi în rețetele tale. Poți face supe calde, dar și deserturi delicioase. Dacă vrei să te bucuri de un desert cu gust de copilărie, poți face placintă de dovleac.

Iată o rețetă simplă, care nu costă mult și nici nu necesită mult efort. Rezultatul va fi apreciat de toată lumea care va gusta din plăcinta ta. Un ingredient simplu adăugat în aluat va face ca aluatul de plăcintă să devină mai fraged. Este vorba de scorțișoara.

Iată de ce ingrediente ai nevoie

1 ouă
75 gr de zahăr tos
25 gr zahăr vanilinat
100 gr unt gras sau untură
200 gr de iaurt grecesc
5 gr praf de copt
1 linguriță de scorțișoara
550 gr de făină
un praf de sare

Alte articole

Florin Dumitrescu, rețetă reinterpretată de plăcintă cu dovleac. Ingredientele recomandate de celebrul chef

Rețetă delicioasă de sezon: Supă cremă de dovleac fără unt, savuroasă și ușor de preparat

Pentru umplutură

1 kg miez de dovleac plăcintar
100 gr de zahăr
25 gr de unt
1-2 linguri re griș

Pune untul și zahărul într-un bol și amestecă totul bine până zahărul este topit complet. Adaugă apoi oul întreg și iaurtul. Omognizează bine compoziția înainte de a încorpora în această făina, sarea, praful de copt și scorțișoara. Amestecă bine ingredientele în bol, apoi frământă aluatul până devine moale și elastic. Acoperă bolul cu un prosop de bucătărie și bagă-l la frigider pentru 30 de minute.

Între timp te poți ocupa de umplutură. După ce ai curațat dovleacul, dă miezul pe răzătoare. Pune dovleacul ras într-o cratiță cu untul topit, zahăr și o lingură de apă rece. După ce s-a înmuiat dovleacul, lasă-l la răcit.

Pronește cuptorul la 180 de grade Celsius și pune hârtie de copt într-o tavă. Scoate aluatul de la rece, împarte-l în două și întinde foile de plăcintă.

Pune prima foaie în tavă, adaugă și întinde umplutura, apoi pune deasupra și cea de-a doua foaie de aluat. Pune tava la cuptor și lasă plăcinta să se coacă pentru 30 – 35 de minute, la 180 de grade Celsius.