Planta care face minuni pentru organism. Numită și mâncarea zeilor, scade colesterolul, reduce riscul dezvoltării celulelor canceroase și previne numeroase boli grave

Planta care face minuni pentru organism. Cereală fără gluten datează încă de acum 8000 de ani. Totuși, amarath-ul a fost redescoperit ca planta benefica pentru sanatate. Pana in prezent, s-au descoperit peste 60 de specii variate, raspandite in zone tropicale precum India, Malaezia, Indonezia, China.

Planta care face minuni pentru organism. Numită și mâncarea zeilor, scade colesterolul, reduce riscul dezvoltării celulelor canceroase și previne numeroase boli grave

Daca in trecut acesta era consumat de catre razboinici si atleti, deoarece le conferea energie si le imbunatatea performantele, astazi el are o gama mult mai larga de recomandari si consumatori. Amaranth-ul are un profil nutritional iesit din comun, si anume, ne ofera fibre dietetice, calciu, fier, vitamine, minerale, lisina, cisteina, precum si aminoacizi si proteine bune. Are un continut foarte redus de sodiu, iar grasimile saturate lipsesc cu desavarsire.

Amaranth-ul este una din putinele cereale ce contine si fitosteroli, ce reduc riscul dezvoltarii celulelor canceroase in organism si previn aparitia a numeroase boli grave.

Deoarece amaranth-ul se coaguleaza foarte repede la rece, se recomanda a fi consumat cat este cald. Se poate prepara, gati ca oricare alte cereale, dar devine mai lipicios atunci cand este fiert foarte tare, in schimb este deosebit de hranitor. Daca se gateste in oala cu presiune, fierberea amaranth-ului dureaza doar 10 minute. Amaranth-ul se poate combina excelent impreuna cu hrisca, orezul brun, meiul dar si cu porumbul, ceapa si fasolea.

Citește și: Alimentul banal care e un adevărat miracol pentru sănătate. Ajută la tratarea hepatitei C și e de zece ori mai eficient decât medicamentele de pe piață!
Semintele pot fi adugate cu success la mancarurile inabusite ca un ingredient bogat si agent de ingrosare. Se utilizeaza la prepararea pastelor si a diferitelor copturi, precum si al prepararea painii in amestecuri cu alte fainuri (o parte de amaranth la 3-4 parti de faina de grau). Daca se prepara clatite, paste sau turte,  se poate folosi amaranth in proportie de 100%. Această cereală are o textura lipicioasa diferită de majoritatea cerealelor care au o textură pufoasă. Aroma amaranthului este usor dulceagă, cu nuanțe de alune.

Citește și: Ministrul Agriculturii îi linişteşte pe români: Piaţa agroalimentară nu a suferit perturbări semnificative în urma evenimentelor din Ucraina