Rezultatele acestui studiu au fost, după cum urmează:
Din punctul de vedere al aditivilor alimentari, produsele au prezentat între 1 și 10 aditivi. Unul dintre produsele noi din studiul realizat în 2019 a prezentat cei mai mulți aditivi. Nu au putut fi remarcate modificări cu privire la numărul aditivilor alimentari din produsele care s-au regăsit în ambele studii.
Tabelul complet al aditivilor poate fi văzut aici.
Cei mai răspândiți aditivi au fost, în ambele studii, E330 (regăsit în 17 produse în studiul din 2019, respectiv 16 în cel din 2018) și E331 (13 produse în studiul din 2019 și 11 în cel din 2018). Îndulcitorii au putut fi și ei observați în produsele studiate, astfel :
E954 (zaharină) – regăsit în 7 produse
- Zaharina este un aditiv alimentar cu rol de îndulcitor artificial. Deşi are un gust remanent neplăcut, amărui metalic, zaharina a fost folosită pe scară largă, atât de diabetici, cât şi în industria alimentară, fiind de 300-500 de ori mai dulce decât zahărul.
E951 (aspartam) – regăsit în 6 produse
- Aspartamul face parte din categoria îndulcitorilor artificiali folosiți în loc de zahăr pentru îndulcirea produselor alimentare. El are o putere de îndulcire de 200 de ori mai mare decât zahărul și este folosit peste tot în lume ca substitut al zahărului în băuturi, cereale, gumă de mestecat fără zahăr, sucuri dietetice și tablete de îndulcitor.
E952 (ciclamați) - regăsit în 6 produse
- Ciclamații sunt aditivi alimentari sintetici, cu rol de îndulcitori. Sunt de circa 30-50 de ori mai dulci decât zahărul, comparând cantităţi egale din cele două substanţe.
E950 (acesulfam de potasiu) – regăsit în 5 produse
- Acesulfamul de potasiu este un aditiv alimentar sintetic cu rol de îndulcitor. Este de circa 200 de ori mai dulce decât zahărul, comparând cantităţi egale din cele două produse.
Din punct de vedere al conținutului de sodiu, 40% din produse au înregistrat cantități de sare, variind între 42,2 și 135,8mg, cu 5% mai mult față de studiul din 2018.
Tabelul complet al conținutului de sare poate fi văzut aici.
Cantitatea de zahăr a fost menționată în 70% din produse, cu 9 procente mai puțin decât în studiul din 2018. Cantitățile au variat între 0 și 12.6 grame per plic. Astfel, într-un singur plic putem găsi echivalentul a 2 lingurițe și jumătate de zahăr.
Comparativ cu studiul din 2018, remarcăm faptul că unele produse nu mai au specificată în prospect cantitatea de zahăr.
Tabel complet al conținutului de zahăr poate fi văzut aici.
facebook
twitter
