Poftă bună la mesele de peste 20-30 de ani! Am putea avea în meniu covrigi cu făină de greiere și pâine cu mucegai!

Ce am putea avea pe masă peste 20, 30 sau 40 de ani? Experții s-au pus pe treabă și vin deja cu idei de preparate ce nu sună foarte apetisant, însă ar avea beneficii importante pentru sănătate. Două exemple – covrigii făcuți din făină de greiere și pâine „îmbogățită” cu betacaroten și culturi speciale de drojdii sau mucegaiuri!

Astfel de idei au fost prezentate și analizate la dezbaterea internațională „Food you trust”, unde au participat și studenți români preocupați de subiect. Cu această ocazie au fost aduse și argumente în favoarea preparatelor revoluționare ale viitorului.

Andrei Radu, student la Ingineria Produselor Alimentare, a explicat, de pildă, ce avantaje ar aduce făina de greiere, folosită în locul celei tradiționale. „Făina de greiere este unul din alimentele de bază are un aport de proteină cu 60-70 la sută mai mare în comparaţie cu făina normală şi carnea de pui. Este bogată în vitamina B12, omega 3, omega 6. Diferenţa nu este foarte mare faţă de covrigi clasici”, a explicat el.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citește și Florile care ajută pomii fructiferi. Țin la distanță dăunătorii și atrag albinele

Alte articole

Alimente ieftine, dar valoroase nutrițional. Lista recomandată de celebra nutriţionistă Nadia Eperjessy

„Testamentul”profesorului Mencinicopschi revine în atenţia publicului. Ce este „Biblia” de nutriţie

Cât despre pâinea cu mucegai, trebuie precizat că la fabricarea acesteia ar urma să fie folosite culturi speciale, care transformă acest produs de panificație într-un adevărat miracol pentru organism. ”Minuni” similare ar face, spun specialiștii, drojdiile și ciupercile speciale. Astfel de ingrediente se obțin datorită tehnologiei – un ajutor din ce în ce mai prezent și important în agricultură și industria alimentară, utilizat spre a obține produse care să fie de nota 10 atât din punct de vedere calitativ, cât și ecologic.

„Farfuria viitorului are în spate multă tehnologie, tehnologie care să ajute agricultura, de unde să avem produse ecologice, foarte bune din punct de vedere calitativ. Avem o mulţime de senzori şi de tehnologie şi inteligenţă artificală care compară, măsoară, ia decizii inteligenta artificială, astfel încât să ajute planta, să ajute cultura”, a explicat rectorul Universității Politehnica Bucuresti, Mihnea Costoiu.

La rândul său, directorul Institutului pentru Cercetări Alimentare (ICA), Alexandru Cîrîc, a subliniat preocuparea pentru soluții care să ”livreze” alimente sănătoase și sigure. „Ne focusăm asupra siguranţei consumatorului, încercăm să găsim soluţii în aşa fel încât produsul alimentar de la raft să fie sănătos şi sigur”, a spus Cîrîc, citat de observatornews.

(foto cu caracter ilustrativ; surse – pexels, bakerpedia)

Citește și Aeroportul Otopeni, ”călcat” de inspectorii de la Protecția Consumatorilor! Ce nereguli au fost descoperite