Prăjitură Albă ca Zăpada, cea mai ușoară rețetă. Desertul dulce-acrișor de care te îndrăgostești de la prima îmbucătură

Chiar dacă, la prima vedere, prăjitura Albă ca Zăpada pare greu de făcut, nu este nici pe departe așa. În mai puțin de o oră, desertul este gata.

• Nivel de dificultate: ușor
• Timp de pregătire: 55 minute
• Timp de odihnă: 2 ore
• Timp de coacere: 5 minute
• Timp total: 1 oră + 2 ore (odihnă)
• Ingrediente (pentru 6-8 persoane)

Prăjitură Albă ca Zăpada, ingrediente necesare

Foi

• 3 ouă
• 70 ml (1/3 cană) ulei
• 200 g (1 cană) zahăr
• 55 ml (1/4 cană) lapte
• 500 g (4 căni) făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 praf de sare

Alte articole

Cum face Ruxandra Luca prăjitura Alba ca Zăpada. Ce secret are vedeta de la Neatza cu Răzvan și Dani

Cremă

• 1 litru lapte
• 200 g (1 cană) zahăr
• 200 g (1.5 căni) făină
• 250 g (1 cană) unt
• 2 lămâi
• esență de vanilie
• zahăr pudră

Mod de preparare

Foi

Cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare.

Într-un bol, amestecă laptele, ouăle și zahărul, apoi adaugă uleiul.

Încorporează 400 g (3.2 căni) de făină și frământă aluatul cu mâna până devine omogen.

Împarte aluatul în patru părți egale și formează dreptunghiuri de dimensiuni egale.

Lasă foile să se odihnească aproximativ 2 ore, învelite în folie de aluminiu, pentru a preveni uscarea lor.

Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt, unge ușor cu unt și presară puțină făină.

Așază prima foaie și coace în cuptorul preîncălzit, static, la 180°C, timp de 5-7 minute, supraveghind atent. Repetă pentru toate foile.

Citeste si Rețetă de prăjitură cu nucă și miere. I se mai spune și „desertul regal” și se găsește în toate cofetăriile

Cremă

Amestecă viguros făina cu laptele pentru a evita cocoloașele.

Toarnă amestecul într-o cratiță și gătește-l la foc mic, amestecând constant.

Lasă să fiarbă 5 minute, continuând să amesteci, apoi ia de pe foc.

După ce s-a răcit, mixează crema până capătă consistența dorită.

Într-un bol, bate untul cu zahărul până devine spumos.

Încorporează amestecul răcit de lapte și făină, apoi adaugă coaja rasă și sucul de lămâie.

Adaugă esența de vanilie și amestecă bine.

Citeste si Cum prepară Jamila alivenci moldovenești, desertul pe bază de mălai care ne-a îndulcit copilăria. Cu o textură cremoasă, ușor nisipoasă, prăjitura ți se topește în gură

Asamblare

Pe un platou mare, așază prima foaie de blat.

Întinde o treime din cremă peste ea și așază a doua foaie deasupra.

Repetă operațiunea de două ori, finalizând cu o foaie de blat.

Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la frigider peste noapte.

A doua zi, presară zahăr pudră pe deasupra și servește-o.