Prăjitură imperială cu două blaturi și cremă de ciocolată. Rețeta Roxanei Blenche cu care veți da lovitura de Sfântul Ion: ”Este super delicioasă!

Prăjitură imperială cu două blaturi și cremă de ciocolată. Roxana Blenche a dezvăluit desertul său special cu care reușește să-și impresioneze de fiecare dată invitații.

Prăjitură imperială cu două blaturi și cremă de ciocolată. Rețeta Roxanei Blenche

Pentru prepararea primului blat vom folosi următoarele ingrediente: șase linguri de făină, trei linguri cacao, șase ouă, un praf de sare, zece linguri zahăr, jumătate plic praf de copt, o lingură apă clocotită, 1 plic praf copt

Ingrediente al doilea blat: patru albușuri, un praf sare, șase linguri zahăr, zeamă lămâie, 300 g nucă măcinată, patru linguri făină

Pentru cremă avem nevoie de: patru gălbenușuri, 200 g zahăr, un plic zahăr vanilat, patru linguri făină, 300 g unt, ciocolată, 100 g frișcă lichidă, miez de nucă pentru decor.

Citește și Ce secret are Mirela Vaida pentru cel mai bun cozonac moldovenesc. Rețeta moștenită de la mama ei

“Prăjitură imperială super delicioasă. Este o rețetă ideală. Dăm prin sită șase linguri de făină cu trei linguri de cacao. Între timp separăm șase ouă. Punem albușul de la ouă cu un praf de sare și îl batem foarte bine la robot. Adăugăm peste ele 10 linguri de zahăr. După ce s-a spumat, punem jumătate de plic dintr-un praf de copt și îl stingem cu o lingură de apă clocotită, apoi îl adăugăm în compoziție.

Punem și gălbenușurile rând pe rând, după care adăugăm treptat făină și cacao.  Pregătim o tavă cu hârtie de copt unsă cu unt și tapetată cu făină și punem compoziția la cuptorul încins, la 180 de grade, sus și jos.”, a spus Roxana Blenche.

Cât timp primul blat se află la cuptor, ne vom ocupa de al doilea blat, cel care conține nucă.

“Mergem și facem cel de-al doilea blat. Avem nevoie de patru albușuri, un praf de sare, adăugăm 6 linguri de zahăr. După ce s-au bătut bine, adăugăm un plic de praf de copt stins cu zeamă de lămâie, adăugăm și 300 g de nucă și patru linguri de făină să stea bezeaua bine. Întindem într-o tavă cu hârtie de copt la bază și punem la180 de grade și cel de-al doilea blat.”, a mai spus Blenche.

Citește și Cristina Șișcanu a dezvăluit rețeta de vafe, în varianta sănătoasă: „Perfecte pentru mic dejun, dar nu numai”

Între timp, ne ocupăm și de crema prăjiturii.

“Luăm cele patru gălbenușuri și le amestecăm cu 200 g de zahăr de zahăr vanilat, 4 linguri de făină, două linguri de amidon, adăugăm 1 l de lapte și mergem cu ea pe foc. După ce s-a întărit, adăugăm 300 g de unt tăiat cuburi și incorporăm foarte bine. Lăsăm să se răcească crema, punem foilie de contact. Am făcut un sirop simplu din apă cu zahăr, iar între timp pornim funcția de încălzire a robotului.

Am pus 400 g de ciocolată la topit, cu 100 g de frișcă lichidă. Am bătut și crema de vanilie. Blatul de cacao l-am tăiat în două, l-am însiropat, am adăugat o parte din cremă, am uniformizat, după care am adăugat blatul de nucă. Acesta nu se însiropează. Adăugăm cremă din nou, după care venim cu cealaltă jumătate de blat deasupra, o însiropăm și pe aceasta. Adăugăm compoziția de ciocolată topită cu frișcă lichidă deasupra. Doamne, ce bun este! Am decorat cu nuci și avem o prăjitură senzațională, cremoasă și delicioasă, cu diferite texturi.”, a mai spus chef Roxana Blenche.