Preţul ouălor a crescut deja cu mai mult de o treime peste media ultimilor ani, iar în unele zone se văd primele semne de penurie

Evoluția preţurilor este influenţată  şi de impactul gripei aviare și de pregătirea unor reguli mai stricte la nivelul Comisiei Europene privind eliminarea treptată a creșterii găinilor în cuști. În paralel, presiunile externe asupra pieței au crescut, după ce, anul trecut, Statele Unite au apelat la importuri din Europa din cauza unei crize similare.

Prețurile ouălor din UE au crescut cu 12% doar în ultimele șase luni, iar specialiștii indică drept principală cauză extinderea focarelor de gripă aviară. În 2025, aproximativ 3.000 de cazuri au fost raportate în 29 de țări europene, o situație descrisă drept „fără precedent” pentru acea perioadă a anului, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară.

Reducerea efectivelor de păsări a dus la scăderea producției, în timp ce cererea a crescut constant, ouăle rămânând una dintre cele mai accesibile surse de proteine. În Germania, consumul mediu a ajuns la circa 21 de ouă pe lună per persoană, față de 19 în 2022, iar în Franța la aproximativ 20 de ouă, în creștere de la 18. Tendințe similare se observă și în alte state, precum Belgia și Italia.

În România, presiunea este amplificată de exporturi în creștere. Țări precum Germania și Franța, afectate de scăderea producției, oferă prețuri mai atractive, ceea ce determină fermierii români să își redirecționeze marfa către piețele externe. Exporturile au ajuns la aproape 40% din producția totală, iar în unele perioade au fost semnalate lipsuri pe piața internă.

Alte articole

Alertă sanitară cu o zi înainte de Înviere. 1,5 milioane de ouă contaminate cu Salmonella, descoperite la o fermă din Galați

Cum vopsește Anna Lesko ouăle de Paște fără chimicale. Metoda naturală care le transformă într-un adevărat mozaic de culori

Reprezentanții marilor lanțuri comerciale susțin însă că situația este sub control.

„Nu anticipăm o criză în ceea ce privește prezența ouălor la raft, dar, într-adevăr, există turbulențe în piață legate poate de ideea că pot exista anumite oportunități sau ocazii. Magazinele au alternative și vor reuși să aibă ofertele respective pe raft”, a declarat George Bădescu, președintele Asociației Marilor Rețele Comerciale.

Pe de altă parte, producătorii confirmă că exporturile sunt mai profitabile decât livrările către retailul intern.

Citeşte şi: Amnistie fiscală pentru peste 2.000 de firme cu cod TVA anulat. Impactul bugetar de zeci de milioane de lei, disputat între autorităţi şi iniţiatori

„La momentul actual, cei care trimit în afară câștigă undeva la 10, 15 bani pe ou, iar cei care dau la noi la supermarket e aproape prețul de producție și normal că fermierul vrea”, a explicat Constantin Stafie.

Diferențele de preț sunt accentuate și de costurile de procesare.

„Un ou venit direct din fermă costă în acest moment 60 de bani. Îl punem pe banda de sortareși în doar 15 minute este selectat, ambalat și gata să meargă spre magazin. În urma acestui proces, prețul pentru același ou urcă până la 85 de bani. La raft se mai scumpește cu câțiva bani și ajunge să coste mai mult de un leu. Deranjați de politicile de preț ale supermarketurilor, tot mai mulți crescători s-au orientat spre piețele externe”, arată sursa citată.

Datele Institutului Național de Statistică indică faptul că România a exportat 33.000 de tone de ouă în 2024, iar în primele opt luni din 2025 a depășit deja 35.000 de tone. În același timp, producția internă a scăzut de la șase miliarde de bucăți în 2022 la 5,6 miliarde anul trecut.

Producătorii avertizează că presiunea asupra pieței interne ar putea continua.

„În această perioadă chiar am renunțat să mai exportăm pentru că nu mai este marfă de oferit pe piața internă. Cereri sunt din toată lumea. Pornind de la celebrele cereri din America, Germania, Italia, Franța”, a declarat Florin Panfile, director comercial al unei fabrici de ouă.

Citeşte şi: Balon de oxigen de la BNR. Rata dobânzii de politică monetară, menținută la 6,5 la sută