De ce unele ouă sunt albe, iar altele sunt maro. Explicația este una simplă: ”Sună ciudat, dar este adevărat”

De ce unele ouă sunt albe, iar altele sunt maro. Deși diferă culoarea ouălor, producătorii spun că gustul este același, la fel ca și modul în care le pregătim.

De ce unele ouă sunt albe, iar altele maro. Care este diferența între cele două tipuri de ouă

Richard Mew, de la Bird Brothers, un producător de ouă cu sediul în Bedfordshire, spune că diferența dintre ouăle albe și cele maro este simplă.

”Ouăle albe provin de la găini albe, în timp ce ouăle maro provin de la găini maro. Însă, în ceea ce privește gustul și modul de preparare, nu există nicio diferență.”, spune Richard Mew, potrivit stirileprotv.ro. 

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Henry O’Connor, creatorul unu brand britanic dedicat ouălor de înaltă calitate și bunăstării găinilor, a spus că ouăle albe sunt depuse în mare parte de găini cu pene și lobii urechilor mai deschise la culoare, în timp ce ouăle maro provin de obicei de la găini cu pene mai închise la culoare și lobii urechilor roșii.

Alte articole

Alertă sanitară cu o zi înainte de Înviere. 1,5 milioane de ouă contaminate cu Salmonella, descoperite la o fermă din Galați

Cum vopsește Anna Lesko ouăle de Paște fără chimicale. Metoda naturală care le transformă într-un adevărat mozaic de culori

Citește și Produsul de 12,99 lei din Săptămâna Americană de la Lidl pe care românii îl cumpără tot mai des! Se epuizează rapid de la raft

”Diferența este pur cosmetică, nu are niciun impact asupra conținutului oului.”, a spus Henry O’Connor.

Și Charlotte Thomas, manager regional de evaluare la RSPCA Assured, a spus același lucru.

”Sună ciudat, dar este adevărat, culoarea lobilor urechilor unei găini se potrivește adesea cu culoarea ouălor sale. Așadar, lobii urechilor de culoare închisă înseamnă, de obicei, ouă maro, în timp ce păsările cu lobii mai deschiși depun ouă albe.”,  spus Charlotte Thomas.

Paul Mason, șeful departamentului alimentar al serviciului de livrare a meselor sănătoase Prep Kitchen, a spus că găinile cu pene albe tind să depună ouă albe, iar cele cu pene maro depun ouă maro.

„Culoarea cojii depinde în totalitate de rasa găinii”, a spus șeful departamentului alimentar al serviciului de livrare a meselor sănătoase Prep Kitchen.

În ceea ce privește calitatea ouălor albe și a celor maro, producătorii spun că nu există nicio diferență.

”Calitatea și gustul ouălor nu variază în funcție de culoare. În schimb, calitatea variază în funcție de modul în care sunt crescute găinile și de ceea ce mănâncă. Fiecare ou, indiferent de culoare, poate fi gătit în același mod.

Ouăle albe și cele maro sunt, în esență, la fel. Obțineți proteine de înaltă calitate, un profil puternic de aminoacizi și nutrienți precum colina, vitamina B12, iodul și seleniul. Atât cojile albe, cât și cele maro pot fi ouă cu omega-3 sau cu un conținut mai ridicat de vitamina D”, spun producătorii de ouă.

De asemenea, nutriționiștii spun că nu există diferențe nutriționale între ouăle maro și cele albe.

”Ouăle sunt un aliment natural, bogat din punct de vedere nutrițional, care conține vitamine, minerale și proteine de înaltă calitate în mai puțin de 80 de calorii, indiferent de culoare.”, spun nutriționiștii.

Citește și Cum trebuie mâncată înghețata ca să nu îngrașe. Regula de aur, dezvăluită de dr Mihaela Bilic: „Păcătoșii care au dificultăți în a respecta porția corectă trebuie să țină cont de un singur lucru”

Ce diferență de gust există între ouăle albe și cele maro

”Orice diferențe de gust provin din dieta găinii, din prospețimea oului sau din modul în care este preparat, nu din culoarea cojii. Nici nu este nevoie să le gătești în mod diferit.”, spune o bucătăreasă profesionistă și creatoare de rețete care a crescut la o fermă și a crescut găini

Producătorul de ouă de la Better Eggs spune că ceea ce afectează cu adevărat gustul și valoarea nutrițională este modul în care sunt crescute găinile.

”Dieta, standardele de bunăstare și spațiul de care dispun găinile joacă un rol mult mai important în calitatea, prospețimea și gustul ouălor decât ar putea-o face vreodată culoarea cojii.”, spune producătorul.

Din punct de vedere culinar nu există nicio diferență. Atât ouăle maro, cât și cele albe se gătesc la fel.