Prima înghețată făcută din lapte de cartofi, aproape de lansare! Alternativa gustoasă și cremoasă pentru cei care țin diete

Compania DUG Foodtech pregătește lansarea primei înghețate din lume preparată din lapte de cartofi. Aceasta este 100% vegetală, fără lactoză, vegană și fără gluten. Produsul urmează să fi prezentat în curând la târgul internațional Host Milano 2025, desfășurat între 17-21 octombrie, reprezentând o noutate absolută pentru piața europeană.

Citește și: Cutiile de chibrituri, adevărate comori ascunse. Vezi ce cheltuieli poţi „arde” din bugetul familiei

Cum este făcut laptele de cartofi. Beneficiile pe care le are

Inovația companiei suedeze este una importantă în rândul celor care țin diete pe bază de plante sau au intoleranță la lactoză, alternativa fiind gustoasă și cremoasă.

Dezvoltat în Suedia, DUG este primul lapte de cartof la nivel global, fiind realizat cu scopul de a valorifica sustenabilitatea și versatilitatea acestui ingredient. Băutura, disponibilă în variantele Original, Barista și Unsweetened Barista, este 100% vegetală, fără gluten și lactoră, răspunzând cererii tot mai crescute de alternative la lactatele tradiționale, potrivit Food Affairs.

Alte articole

Plăcinte turcești cu cartofi. Rețeta ideală pentru o masă în familie 

Producția de cartofi din România, în scădere cu 20% pentru al doilea an consecutiv. Fermierii, nevoiți să investească în irigații

Laptele de cartof DUG se remarcă prin gustul său neutru, dar și prin culoarea albă naturală, care îl fac ideal pentru numeroase preparate: de la cappucino și deserturi, până la înghețată artizanală. Datorită consistenței cremoase și capacității de a produce o spumă densă și stabilă, acesta este potrivit pentru a fi folosit și în industria HoReCa.

Laptele de cartofi DUG este bogat în proteine, fibre și vitamine (D, riboflavină, B12 și acid folic), dar are un conținut redus de grăsimi și zaharuri. În plus, nu conține lactoză, lapte, soia, gluten sau fructe cu coajă lemnoasă, fiind astfel o opțiune sigură pentru persoanele cu intoleranțe sau alergii alimentare, în contextul în care realitatea a demonstrat că și unele versiuni de lapte vegetal pot cauza alergii.

Mai mult, în curând urmează să apară înghețata pe baza laptelui DUG. Aceasta a fost creată în colaborare cu  Il Mustacchio Gelateria, fiind prima înghețată artizanală din lume realizată din lapte de cartof, disponibilă în aromele alună și fistic. Creația unește excelența artizanală italiană cu cercetarea tehnologică suedeză, oferind o experiență unică.

„Suntem entuziasmați să prezentăm această noutate unică – primul lapte de cartof din lume – gelatierilor italieni și internaționali la Host Milano 2025”, a declarat Helene Nielsen, CEO al DUG Foodtech.

„Prin băutura noastră vegetală vrem să deschidem drumul către un viitor mai inclusiv, sustenabil și plin de savoare. Pentru prima dată, înghețata devine cu adevărat pentru toți: fără lactoză, vegană și fără gluten, dar cu aceeași plăcere și cremozitate ca întotdeauna. Abia așteptăm să împărtășim această inovație cu profesioniștii din domeniu”, a mai spus aceasta.

Citește și: Alimentul numit și „aurul alb”, pe cât de gustos, pe atât de sănătos. Este ideal pentru zilele cu ger