Alimentul numit și „aurul alb”, pe cât de gustos, pe atât de sănătos. Este ideal pentru zilele cu ger

Medicii spun că slănina este alimentul care aduce sănătate pură! Are beneficii surprinzătoare are pentru sănătate. Deşi mulţi se feresc acum de ea din cauza grăsimii, nutriţioniştii o recomandă! Este un bun medicament în zilele friguroase şi, consumată în cantităţi moderate, scade colesterolul şi ajută inima. În plus, nu este nici greu de preparat.

Nivelul de colesterol este mult mai scăzut decât în cazul altor şunculiţe. „O slănină bună, ca să fie reuşită, trebuie sărată 6-7 săptămâni. Fagul este baza la slănină să dea un gust bun„, spune Mihai, producător artizanal, pentru Observator

Beneficii suprinzătoare pentru sănătate. Care este porţia MAXIMĂ recomandată de medici pe zi

Cu ceapă, brânză sau doar cu puţină pâine, slănina este vedeta meselor de iarnă. În jurul preparatului tradiţional s-a organizat şi un festival care are loc zilele acestea la Cluj-Napoca. „Slană Fest” le dă pofticioşilor ocazia să încerce reţete clasice sau inedite, toate delicioase. Printre ele, una supranumită „Aurul alb”, adică slănina de mangaliţa, un preparat pe cât de gustos, pe atât de sănătos. Cu condiţia să fie consumată cu măsură.

Slănina, pe care bunicii noştri o mâncau la micul dejul este sănătate curată. În gospodăriile de la ţară, slănina afumată este pregătită după o reţetă veche, numai după ce este ţinută şapte zile în saramură. După ce a stat 24 de ore la afumat, slănina este gata.

Alte articole

Mihaela Bilic, despre singurii mici sănătoși din comerț. Care este porția corectă. „Să nu aibă gust puternic de usturoi”

Mihaela Bilic recomandă cea mai bune pâine pe care putem să o cumpărăm. La ce trebuie să fim atenţi

Nutriţioniştii spun că slănina de porc conţine acizi graşi Omega 3. Creşte imunitatea şi are şi beneficii cardiace. Cu o singură condiţie. Să fie consumată în cantităţi mici.

Mihaela Bilic, adevărul despre slănina de porc. „Mai aproape de uleiul de măsline şi de somon”

Care este secretul din bătrâni pentru slănina perfectă

Petru este din Sânmărtin şi creşte porci de mangaliţa de două decenii. „Mangaliţa este un porc mediteran, un porc de slănină, de grăsime. Diferenţa este că colesterolul este mai bun„, a explicat Petru, producător artizanal.

Pentru slănina perfectă, e nevoie de lemn de fag pentru fum şi de combinaţia perfectă de condimente: „Pregătită carnea, 180-200 de grame de sare, 75 de grame de usturoi, 50 de grame de piper şi dacă vrei să pui boia pentru culoare„. De pe vremea bunicilor, slănina merge cel mai bine cu ceapă şi brânză.

„Am mâncat slănină cu caş moale, proaspăt cu diferite condimente şoi mergea fantastic. Încercăm să avem o gamă largă de brânzeturi: de la iaurt, mozzarella artizanală de bivoliţă, până la brânzeturi maturate de 2 ani„, arată un producător artizanal.

Un nutriţionist ne învaţă cum să mâncăm corect slănina. Ce trebuie să faci obligatoriu înainte. Mit spulberat despre combinaţia cu ceapă şi pălincă

Deşi bătrânii spun că slănina de calitate e „medicament”, nutriţioniştii ne atrag atenţia că în cantităţi mari poate face mai mult rău decât bine. „Slănina poate fi inclusă într-o alimentaţie sănătoasă ca o gustare ocazională, ca o plăcere nevinovată. Cu toate acestea, trebuie să reţinem: Slănina este alcătuită din grăsimi saturate, acele grăsimi nesănătoase, care, consumate în exces pot duce la boli cardiovasculare”, spune Diana Crişan, dietetician.

Un kilogram de slănină de mangaliţa costă între 60 şi 100 de lei, dublu decât celelalte slăninuţe. Târgul Slana Fest de la Cluj Napoca rămâne deschis până duminică: atunci va fi premiată cea mai bună slănină.

Informația BOMBĂ oferită de medicul Vlad Ciurea! Cât de sănătoasă este, de fapt, slănina cu ceapă: „Mai trebuie o generație ca să ne educăm”