Prin ce să dai calamarii ca să iasă gustoși ca la restaurantele pescărești. Nu ai nevoie de ou pentru o crustă crocantă

Karlos Arguiñano, unul dintre cei mai buni bucătari spanioli, este celebru pentru rețetele sale și trucurile eficiente, cum ar fi prepararea calamarilor. Această rețetă necesită atenție pentru a fi preparată corect. Folosirea produselor de calitate este esențială în orice bucătărie, dar este important să ai și câteva ingrediente cheie care fac diferența. Cum prepari calamari ca la restaurant?

Rețetă de calamari delicioși

Karlos Arguiñano oferă o variantă excelentă în cartea sa de bucate, care va capta cu siguranță interesul pasionaților de gătit. Niciodată nu a fost mai ușor să prepari calamari delicioși, iar Karlos Arguiñano ne oferă o rețetă delicioasă.

Rețetele sale fără ouă, atât din cărți, cât și din emisiuni, au inspirat mii de pasionați de gătit să redescopere plăcerile culinare. Karlos revitalizează rețetele tradiționale, amintindu-ne de gusturile copilăriei. Astăzi vom învăța cum să preparăm calamari crocanți, folosind un aluat ușor. Cu ingredientele potrivite și un strop de lămâie, aceste preparate vor fi cu adevărat memorabile.

Citește și Ce a găsit Cristina Șișcanu într-un calamar, în timp ce îl curăța. „Uitați-vă oameni buni. E normal să fie așa?”

Ai nevoie de calamari, făină, fulgi de porumb, lămâie și sare. Sărează calamarii și unge-i cu zeamă de lămâie. Zdrobește fulgii de porumb, amestecă-i cu făină și dă calamarii prin această combinație de ingrediente, după care asezonează cu condimente după bunul plac. Încinge uleiul în tigaie și prăjește-i bine în baia de ulei.

Cum îi prepară celebrul bucătar Jamie Oliver

Dacă nu ții post, încearcă rețeta bucătarului britanic Jamie Oliver.

Îți trebuie 500 de grame de rondele calamari congelați, 250 ml de bere, două ouă, sare, piper, făină și ulei pentru prăjit.

Lasă rondelele de calamari să se decongeleze. Între timp, pregătește aluatul: pune ouăle într-un bol cu sare (după gust) și piper și bate-le bine până devin spumă. Adaugă berea, amestecând în continuare. Pune făina până când obții un aluat mai gros decât cel de clătite.

Tăvălește calamarii decongelați prin două linguri de făină, apoi dă-i prin aluatul cu bere pe care l-ai pregătit. Pune tigaia pe aragaz, la încălzit, adaugă ulei și lasă-l să se încălzească bine, până când se aude sfârâind).

Pune calamarii în tigaie și rumenește-i frumos (cam două minute pe fiecare parte), după care scoate-i pe servețele uscate, ca să se scurgă uleiul în exces. Îi poți servi ca gustare sau ca fel principal alături de un sos cu usturoi. Poftă bună.

Vezi și Se pot mânca fructe de mare în post? Părintele Vasile Ioana dă răspunsul: „Eu am mâncat risotto cu calamari pe Muntele Athos în Postul Mare. N-oi fi eu deasupra călugărilor athoniţi”