Reţete SALATĂ DE BOEUF. Cele mai bune reţete de SALATĂ DE BOEUF pentru Revelion

Salata de boeuf, preparată de gospodine cu ocazia meselor festive, este un produs nelipsit de pe masa românilor. Numele de salată de boeuf provine din limba franceză, cuvântul „boeuf” înseamnând „vită”. Românii au însă mai multe rețete pentru a prepara salata de boeuf, cu vită, cu pui sau chiar și fără carne, de aceea vă prezentăm 10 rețete de salată de boeuf.

1. Rețetă salată de boeuf cu carne de pui

Ingrediente: Ingrediente: 2-3 cartofi, 1 păstârnac și 2 morcovi care au fiert în supa de pui, 100 gr carne de pui fiartă în supă, 3 castraveți acri, 50 gr mazăre, 1 gălbenuș de ou, 50-60 ml ulei, 2 lingurițe de muștar, zeama de la 1/2 lămâie, câteva măsline și câteva felii de gogoșari în oțet pentru decor, sare și piper.
Mod de prepare salată de boeuf cu pui: Legumele și carnea fier în supa de pui, apoi se scot și se lasă să se răcorească, apoi sunt tocate mărunt. După ce se storc de zeamă, castraveții acri se toacă mărunt și se adaugă în castron. Mazărea se dă de două ori în clocot și se pune peste salată. După toți acești pași, preparați maioneza din gălbenuș, muștar, zeama de lămaie, sare, piper și ulei și așezați-o peste salată. Ornați apoi salata de boef cu măsline, gogoșari, felii de castravete și frunze de pătrunjel.

2. Rețetă salată de boeuf cu carne de vită

Ingrediente: 400 grame carne de vită, 300 grame mazăre fiartă, 12 cartofi, 3 morcovi, o albitură, o ţelină mică, castraveţi muraţi şi gogoşari în oţet, sare, piper, o lingură de muştar, maioneză după gust.
Mod de preparare salată de boeuf cu carne de vită: Cartofii se pun într-un vas la fiert, întregi, în timp ce morcovul, albitura, ţelina și carnea se taie bucăţi și se adaugă ulterior. Se toarnă apa până la jumătatea vasului, urmând să se mai completeze pe parcursul fierberii. Când legumele și carnea au fiert se scot și se lasă la răcit. Se taie mărunt și se amestecă în castron cu mazărea, maioneza, muştarul, sarea, cimbrul şi piperul, după gust.

3. Rețetă salată de boeuf cu piept de curcan

Ingrediente: 1/2 kg piept de curcan, 1 kg cartofi, 300 grame morcov, 150 grame țelină, 200 grame păstârnac, 400g mazăre, 5 sau 6 castraveți murață, sare, piper, 2 lingurițe vegeta, maioneză din comerţ sau preparată în casă cu 2 galbenuşuri de ou, o linguriţă cu vârf muştar, sare și ulei.
Mod de prepapare salată boeuf cu piept de curcan: Catofii se spală în coajă și se pun ala la fiert, apoi carnea și legumele, spălate, se pun la fiert cu vegeta. După ce fierb și se pun la răcit, toate se amestecă într-un castron cu mazăre. Castraveții se lasă la scurs, după ce sunt tăiați bucățele, după care se adaugă peste salată. Apoi, se adaugă și maioneza și ulterior se ornează cu gogoşar și/sau castravete.

Alte articole

Ingredientul secret pentru salata de boeuf perfectă. Trucul folosit de Chef Scărlătescu şi reţeta lui Chef Dumitrescu

Cât costă salata de boeuf făcută de Cătălin Scărlătescu. Ce a spus o clientă după ce a comandat

4. Reţetă salată de boeuf cu somon afumat

Ingrediente: doi-trei cartofi, un morcov, 5 castraveți murați, 3 linguri mazăre, un ou, 150 grame somon afumat, măsline, maioneză.
Mod de preparare salată boeuf cu somon afumat: Morcovul, cartofii și oul se fierb și se lasă la răcit, apoi se taie în cubulețe. Măslinele se taie în patru, castraveții murați se taie în bucăți mai mici, iar somonul în șuvițe. Se pun cartofii, morcovul, castraveții, măslinele și somonul într-un bol, se amestecă, iar la final se adaugă oul şi mazărea. Se pune sare după gust și se ornează cu maioneză.

5. Reţetă salată de boeuf dietetică

Ingrediente: 100 grame carne de vită sau pui, zarzavat fiert (morcov, rădăcină pătrunjel, ţelină, un cartof mare fiert, un măr nearomat), sos de maioneză dietetic, pătrunjel verde
Mod de preparare salată de boeuf dietetică: Se taie în cuburi carnea şi legumele. Se rade mărul. Se amestecă toate ingredientele cu sosul de maioneză preparat cu zeamă de lămâie. Se serveşte presărată cu pătrunjel verde.