Rețetă autentică de gulaș unguresc. Secretele unei mâncări care a cucerit inimile românilor

O rețetă autentică de gulaș unguresc cu o profunzime și bogăție a aromelor care îți vor satisface atât papilele gustative, cât și sufletul, transportându-te în Ungaria. Felul național de mâncare al țării vecine este foarte gustos, sățios și ușor de preparat.
Irina Dumitrescu
08 ian. 2025, 22:21
Rețetă autentică de gulaș unguresc. Secretele unei mâncări care a cucerit inimile românilor

Deliciosul gulaș unguresc este o tocăniță tradițională maghiară care își are originile în secolul IX și care a fost inventată de ciobani. Pe vremea aceea, tocănița era uscată și păstrată în stomace de oaie. Astea deoarece, în acele timpuri, oamenii nu avau acces la recipiente de plastic. Când venea vremea să mănânce, o rehidratau cu apă.

Mai aproape de zilele noastre, gulașul a ajuns să fie preparat în sfârșit într-o oală mare sau într-un cazan, unde carnea, legumele și, desigur, paprika, erau gătite ore întregi pe foc până când toate se frăgezeau. Astăzi, rețeta este respectată întocmai, dar cei mai mulți dintre noi prepară deliciosul fel de mâncare pe aragaz.

Câteva ingrediente de bază pentru gulaș includ carne de vită, ceapă, morcovi, cartofi, ardei, semințe de chimen, paprika, sare și piper.

Ingrediente necesare pentru gulașul unguresc

  • ⅓ cană ulei vegetal
  • 3 cepe, tăiate felii
  • 2 linguri paprika dulce ungurească
  • 3 lingurițe sare, împărțite
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 3 livre (aproximativ 1,4 kg) carne de vită pentru tocană, tăiată cuburi de 3-4 cm
  • 1 ½ căni apă
  • 1 conservă (170 g) pastă de roșii
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Gulaș unguresc, mod de preparare

Într-o oală mare sau o oală de fontă, încălzește uleiul la foc mediu. Gătește ceapa, amestecând constant, până devine moale, aproximativ 2-4 minute. Scoate ceapa din oală și pune-o deoparte.

Citeste si Supa care ne ajută să învingem răceala. Este delicioasă, fiind considerată un remediu din străbuni. Rețeta dezvăluită de Jamila

Pregătirea cărnii: Într-un bol mediu, amestecă paprika, 2 lingurițe de sare și piperul. Tăvălește cuburile de carne de vită în amestecul de condimente, apoi adaugă-le în oala cu ceapa. Gătește-le până devin rumene pe toate părțile.

Pune înapoi ceapa în oală, împreună cu carnea. Adaugă apa, pasta de roșii, usturoiul și 1 linguriță de sare rămasă. Adu la fierbere, apoi redu focul la mic. Acoperă oala și lasă să fiarbă, amestecând ocazional, până când carnea devine fragedă, aproximativ 1 ½ – 2 ore.

Citeste si Rețetă de prăjitură cu „foi odihnite” din Maramureș. Este nelipsită de pe masa românilor, de sărbători

DailyBusiness
Bani mai mulţi pentru românii cu maşini vechi. Cine primeşte 8.500 de euro de la stat
Spynews
Cine este fostul soț al Mădălinei Pamfile. Cei doi s-au despărțit la un an după nunta din Dubai
Bzi.ro
Oana Moșneagu a ajuns pe masa de operații! „Am avut nevoie de anestezia generală”
Fanatik.ro
Fabrica mare din România care a devenit lider pe piața europeană. Produsele sale inovative care merg la export sunt foarte apreciate de străini
Capital.ro
Se opresc plățile cash în România? Anunț pentru românii care achită numerar în piețe sau magazine
Playtech.ro
Noua taxă şi rablele din România. Maşinile mai vechi de 15 ani devin tinere
DailyBusiness
Fugi de aglomerație! Când să mergi la supermarket pentru a evita cozile uriașe
Adevarul
Îndemnul lui Călin Georgescu de boicotare a hipermarketurilor ar putea îngropa industria alimentară din România. „O să-l ținem minte!”
wowbiz.ro
Alexia Eram și iubitul secret, prima ceartă în public! AVEM IMAGINILE care îl vor unge pe suflet pe Mario Fresh | PAPARAZZI
Spynews
Despărțire șoc în showbiz! Mădălina Pamfile nu mai formează un cuplu cu tatăl copiilor! Primele declarații
Spynews
Rețeta de prăjitură cu biscuiți și ciocolată fără coacere. Îți vei surprinde familia cu acest desert
Evz.ro
De ce românii erau mai supli în comunism: alimentația și stilul de viață activ
Ego.ro
Cum arăta Elena Lasconi în tinerețe. O confunzi lejer cu Andreea Esca dar și cu... Marilyn Monroe?
Prosport.ro
FOTO. Milionarul de 53 de ani a cerut-o de nevastă pe iubita lui cu 24 de ani mai tânără
kanald.ro
Cine este românul de 24 de ani care a fost împușcat în cap în Roma! Ce făcea acesta și cum s-a petrecut tragedia
Cancan.ro
Este știrea momentului! Medicul care a anesteziat-o pe Monalisa Liuba a fost REȚINUT! Detalii de ultima oră
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Pensiile suplimentate cu câte 300 de lei. Banii acordați de stat după recalculare vor fi plătiți din 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. S-a iubit cu milionari celebri, iar acum l-a părăsit pe fotbalistul prins dopat cu cocaină la Dinamo: „Mă uit la toți şi toate cum se înşală între ei”
stirilekanald.ro
Emanuel, ucis în bătaie la 22 de ani, din răzbunare. "Când am ajuns, era deja în comă. Nu au mai putut să...
substantial.ro
Alexandru Rafila se opune testării anti-drog în masă pentru elevi
MediaFlux
Încep negocierile de pace în Ucraina! Donald Trump, anunțul momentului privind războiul
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Înapoi în anii ’50: lista „rușinii” alcătuită de suveraniști