Rețeta copilăriei lui Nicolai Tand: „Atunci mi-am dat seama ce înseamnă o mâncare bună. E senzațională”

Nicolai Tand este unul dintre cei mai apreciați bucătari chefi de la noi din țară. Deși acum prepară rețete mult mai sofisticate, Nicolai Tand nu poate uita de gustul din copilărie și de bunătățile pe care mama sa mereu i le pregătea cu multă dragoste.
Alina Costache
22 iun. 2024, 14:46
Rețeta copilăriei lui Nicolai Tand: „Atunci mi-am dat seama ce înseamnă o mâncare bună. E senzațională”

Nicolae Tand a mărturisit că nu va uita niciodată mâncărurile pe care mama sa i le pregătea în copilărie.

„M-a întrebat mama ce să-mi facă de mâncare, am zis că orice e bun. A zis să-mi aleg un pui, să merg să-l tai și mi-a făcut un fel de tocană de pui, dar la noi se îngroașă cu o lingură de făină și cu smântână. Atunci mi-am dat seama ce înseamnă o mâncare bună și un pui. Acea tocană de pui făcută de mama a fost senzațională. A pus o ceapă, ea tăia direct deasupra tigăii, nu pe tocător. A pus și o lingură de grăsime, jumătate de morcov, puiul, paprika și puțină apă, cât să fie până la jumătatea puiului. Punea capacul, mai amesteca și când scădea punea o lingură de făină și cu smântână. Sare, piper și la final jumătate de cățel de usturoi, mereu punea cât trebuie, știa să dozeze legumele în mâncare.”, a declarat Nicolai Tand, în cadrul podcastului realizat de Teo Trandafir.

Citește și: Cum arată casa din Maramureș a lui Nicolai Tand: „Simți că ești la terapie”

Nicolai Tand spune că oamenii nu apreciază mâncarea așa cum ar trebui.

„Eu zic că mâncarea nu-i apreciată de oameni cum ar trebui. Ne dăm seama de ea, când ajungem la bătrânețe, când îți dai seama că era important să ai grijă de sănătatea ta. Noi mâncam sănătos, bucătăria era numai de sezon, murăturile se puneau cu un scop. Ar fi bine să băgăm de seamă aceste lucruri înainte să ne doară, trebuie să avem grijă la mâncare.”, a continuat acesta.

Citește și: Cât costă o porție de gogoși la restaurantul lui Nicolai Tand. Sunt gustoase ca la mama acasă

Nicolai Tand a mărturisit cu reușește să țină sub control dieta și să nu se îngrașe.

„Trebuie să ai grijă, bucătarul nu mănâncă, degustă, e o diferență foarte mare, doar pui pe limbă. Eu dacă iau 5 kg în plus, eu le simt și atunci trebuie să am grijă, gâfâi, nu mai am același tonus. Nu trebuie să cedezi tentațiilor, acum ai tare multe de ales, poți să spui „nu”, ceea ce nu e ușor mereu. Eu sunt foarte dur cu mine.”, a mai explicat bucătarul.

DailyBusiness
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
Spynews
Francisca și Tj Miles vor deveni părinți! Primele imagini cu burtica de graviduță a artistei | VIDEO
Fanatik.ro
Zodiile care domină lumea în următoarele 2 săptămâni. Au noroc triplu, motivație și putere
Capital.ro
Dumitru Dragomir a dezvăluit adevărul despre Elena Udrea: Asta e miza! Face peste 300 de milioane de euro
Playtech.ro
Cum să gătești ceapa de două ori mai repede și cu o aromă mult mai intensă. Oamenii de știință spun ca ai nevoie de un singur ingredient
Adevarul
Lupul care a înfiorat un sat ascuns în munți, răpus de o femeie. „Era ceva necurat cu el. Avea trăsături de om”
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Românii nu vor mai putea să circule pe Transfăgărășan dacă nu achită taxa de acces
Cancan.ro
Klaus Iohannis, DISTRUS de ANAF: 'Va fi EXECUTAT silit'
iamsport.ro
A doborât recordul mondial, însă nu l-a impresionat pe Radu Banciu: ”Ăla e numărul 1”
MediaFlux
ANAF nu iartă pe nimeni. Fiscul cere ajutorul oamenilor ca să facă rost de bani
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor