Rețetă de borș ca pe vremea bunicii. Ingredientul delicios care îți face ciorba mult mai bună

O ciorbă delicioasă o poți face numai cu borș proaspăt preparat. Iată cum pregăteau bunicile noastre acest ingredient formidabil.
Alina Costache
01 oct. 2023, 09:13
Rețetă de borș ca pe vremea bunicii. Ingredientul delicios care îți face ciorba mult mai bună
Cea mai bună rețetă de borș

Rețetă de borș proaspăt. Această zeamă acrișoară, cu gust plăcut, pregătită în casă așa cum o făceau bunicile noastre o mai fac în zilele de azi doar femeile de la țară. Borșul este foarte hrănitor datorită vitaminelor B și C, betacarotenului și e foarte sănătos pentru stomac. Acesta nu se prepară greu și se află la îndemâna oricui, fără prea multă cheltuială.

Citește și: Ciorba de perişoare cu gust dumnezeiesc. Secretul reţetei celui mai popular preparat românesc

Cum să prepari borș ca la bunica

Luăm trei sau patru pumni de tărâțe de grâu, cumpărate din comerț sau din piață, un pumn de mălai, câteva resturi de pâine neagră și le punem într-un borcan, ca cel pentru murături, în care să încapă 7 sau 8 litri de apă. Amestecăm această compoziție cu o lingură de lemn și  punem apă călduță așa încât să facem un aluat vârtos. Folosiți cam 2-3 căni de apă.

Lăsăm borcanul acoperit cu o farfurioară sau un capac până a doua zi, când mestecăm din nou compoziția cu lingura ca să omogenizăm. Punem niște crenguțe de vișin și leuștean, în așa fel încât să capete miros plăcut borșul, apoi completăm borcanul cu apă până sus. Îl lăsăm la loc cald două trei zile, când îl gustăm să vedem dacă e acru.

Citește și: Ciorba falsă de burtă din ciuperci pleurotus! Alternativa delicioasă a rețetei tradiționale!

Când să pui borș în ciorbă

Borșul se folosește la dregerea ciorbei, adică numai după ce carnea și zarzavatul s-au fiert. Borșul se pune la final și se lasă să dea în clocot odată cu verdeața tocată și adăugată. Se stinge focul, se pune capacul pe oală, iar ciorba poate fi servită atunci când vine ora mesei.

 

Borșul călugăresc, o mâncare simplă și sănătoasă. Se poate prepara oricând cu legumele pe care le aveți în casă.

Borșul călugăresc este o mâncare simplă, bogată în legume. Poate fi preparat în zilele de post sau când sunteți la dietă.

Borș călugăresc – Ingrediente

3 l apa
2 buc cartofi
1 buc ceapa
500 ml bors
1 buc dovlecei
2 buc morcovi
0.5 buc telina
100 gr fasole verde
2 buc ardei
6 buc rosii
4 frunze varza
dupa gust sare
1 legatura leustean
4 crengute de patrunjel
praf de piper
1 lingura ulei de masline

Borș călugăresc – Mod de preparare

Pasul 1
Cureti si speli toate legumele. Tai cubulete potrivite sau rondele, dupa preferinta, cu exceptia rosiilor (le adaugi mai tarziu in oala), si le pui la fiert in apa cu un praf de sare, la foc mediu. Dupa ce au fiert, pui uleiul de masline, adaugi piperul si acoperi cu un capac.
Pasul 2
Mai lasi sa fiarba la foc potrivit. Intre timp, oparesti rosiile, le cureti de coaja, le pasezi cu blenderul sau le toci foarte marunt si le pui in oala cu legumele fierte. Mai lasi sa dea cateva clocote, la foc mic.

Pasul 3
Separat, pui sa fiarba borsul timp de 3-4 minute, pana da in clocot, apoi il torni in oala peste celelalte legume. Servesti borsul asezonat cu leustean si patrunjel verde.

DailyBusiness
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Fanatik.ro
Vitezomanul Florin Barbu! Ministrul Agriculturii a fost amendat de trei ori de Poliție într-un an
Capital.ro
Ziua decisivă pentru Elena Udrea. Data la care va fi eliberată. Avocatul ei a confirmat
Playtech.ro
Care este cel mai sănătos peşte la conservă. Detaliile de pe etichetă la care să fii mereu atent
DailyBusiness
Pensii 2025. Cu cât vor scădea pensiile de peste 3000 de lei, de la 1 august, după taxarea CASS
Adevarul
Piața imobiliară, în fierbere: apartamentele cu 3 camere din București se apropie de 200.000 de euro. Cu cât se scumpesc în alte mari orașe
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Vești tot mai proaste despre vreme. Iulie și august, insuportabile
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Când distribuie poștașii alocațiile în luna iulie 2025
Cancan.ro
🔴 Cod roșu de furtuni cu intensitatea unui uragan! Jumătate de țară e afectată ‼️
Playsport.ro
CALCUL: Cât vor plăti românii pe benzină și motorină de la 1 august, după majorarea accizelor și a TVA-ului
Capital.ro
O nouă lovitură pentru Elena Udrea. I se ia tot. S-a luat deja decizia. Nu mai poate face nimic
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
Infern după inundațiile din Texas: crește bilanțul la 82 de morți. Mai multe fete din tabăra de vară, încă dispărute
FBI a terminat raportul legat de moartea Madalinei Manole. Ce au descoperit specialistii
MediaFlux
Imagini inedite. Președintele Nicușor Dan a ieșit pe stradă în pijama și papuci mov
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Încă un lot din drumul de mare viteză Craiova – Târgu Jiu face un pas înainte! Cine sunt constructorii interesați