Rețeta de murături a Gherghinei Stancu. Cum se face saramura cu care nu ai cum să dai greș

Rețeta de murături a Gherghinei Stancu. Se fac foarte ușor și sunt extrem de gustoase. Celebra artistă de muzică populară a dezvăluit care este secretul său.

Rețeta de murături a Gherghinei Stancu. Doar așa ies delicioase și crocante

Celebra cântăreață de muzică populară folosește legume din grădina proprie. Aceasta a dezvăluit cum face saramura pentru murăturile să iasă crocante și cu un gust deosebit.

”Avem nevoie de castraveți, sfeclă roșie, varză roșie, gogonele, iar dacă sunt un pic coapte sunt și mai bune, morcovi, pepene roșu, potrivit de mare, țelină rădăcină, frunze de țelină, uneori pun și câțiva căței de usturoi, dar adaug și ardei cornul caprei, adică ardei iute roșu.

Înțep acest ardei la vârf, cu o andrea, ca să poată lua sare. Anul trecut am pus și gogoșari și au ținut foarte bine!

Alte articole

Chef Adi Hădean, sfaturi pentru murăturile perfecte. Când se pun castreveţii, ce condimente cer gogonelele şi ce trebuie să ştii neapărat despre varza la butoi

Câți bani economisești dacă pui murături în loc să le cumperi. ”Gogoșari, castraveți, asortate… De toate!”

Pentru saramură, pun o lingură de sare grunjoasa la un litru de apă, eu încălzesc apa cu saramură pentru a se topi foarte bine sarea. Anul trecut am făcut murături și cu conservant, la prima serie, iar la doua serie numai cu sare!

Eu încă mai folosesc și o putină mică din lemn, e mai greu pentru că trebuie să țin apa în ea până ajunge la stadiul să nu curgă saramura! Eu așa am pomenit de la părinții mei. Dar e mai ușor și mai simplu în recipiente de plastic.

Putina trebuie rașchetată bine, ca la carte, dar e adevărat gustul murăturilor e altul, e mult mai bun!”, a dezvăluit celebra cântăreață, potrivit click.ro. 

Citește și Chef Adi Hădean, sfaturi pentru murăturile perfecte. Când se pun castreveţii, ce condimente cer gogonelele şi ce trebuie să ştii neapărat despre varza la butoi

Și actorul Dorel Vișan a dezvăluit rețeta sa de murături.

”Pe lângă ce trebuie pus în murături, adică boabe de porumb, leuştean, mărar şi cimbru, eu adaug în borcane şi multe felii de hrean. Nu multe, ci foarte multe, le strecor aşa printre murături. Trebuie să evitaţi sarea iodată, neapărat trebuie pusă sare grunjoasă, se găseşte prin magazine, este anume pentru murături.

Sarea iodată este o prostie, să nu puneţi aşa ceva la murături, eu şi la masa de zi cu zi o evit, folosesc sarea marină. Mare grijă însă şi la legume, cele mai bune sunt cele din grădină, nu din supermarketuri, aduse de prin serele din străinătate, unde sunt crescute cu chimicale şi cu tot felul de mizerii”, spune actorul.

Citește și Când şi cum se pun murăturile de iarnă. Trucuri banale pentru un gust perfect