Reţetă de Paşte: Pască cu cacao şi nuci

Ingrediente:

Aluat de cozonac simplu din 1/2 kg făină

Umplutură:

2 linguri făină
8 linguri cacao
12 linguri zahăr
1 fiolă esenţă de vanilie
1 fiolă esenţă de rom
200 ml lapte
6 ouă
150 g nuci
100 g unt

Alte articole

Victor Ponta: Cea mai scumpă masă de Paște din istoria noastră. Prețurile au explodat, dar salariile și pensiile au rămas pe loc

Rețeta de pască a lui chef Ștefan Popescu. Ingredientele speciale folosite de juratul de la Chefi la cuțite

Făina şi cacaua se cern cu ajutorul unei site şi se amestecă cu zahărul într-o cratiţă, după care se adaugă treptat şi laptele cald. Amestecul se freacă bine cu lingura ca să nu se facă cocoloaşe. Cratiţa se pune pe foc mic şi se lasă să fiarbă câteva minute, până ce se îngroaşă. În tot acest timp se amestecă continuu. Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească. Apoi, se adaugă cele 5 gălbenuşuri, untul, esenţele de vanilie şi rom, nuca prăjită în cuptor şi măcinată. După aceea, se adaugă şi cele 5 albuşuri-spumă. Compoziţia se amestecă uşor, cu telul. O altă cratiţă se unge cu ulei şi se tapează cu făină. Aluatul se întinde pe fundul şi pe pereţii cratiţei. Se toarnă umplutura şi se acoperă pe margini cu aluat. Acesta se unge cu puţin ou bătut, iar pe deasupra se presară zahăr tos.

Compoziţia se pune în cuptorul încins, la foc mediu. 

Poftă bună!