Rețetă de ștrudel cu dovleac. Sorin Bontea a dezvăluit secretul acestui desert de care te vei îndrăgosti

Ștrudel cu dovleac, un desert pe care trebuie neapărat să îl încerci. Dacă vrei să îți impresionezi familia sau prietenii, încearcă aceată rețetă a lui Sorin Bontea, care este foarte simplă de preparat.

Ingrediente pentru ștrudel cu dovleac

Pentru aluat:

• 1 kg făină
• 600 ml apă
• 30 ml oțet
• 50 ml ulei de floarea-soarelui
• 5 g sare

Pentru umplutură:

Alte articole

Sorin Bontea ține post intermitent de jumătate de an: „Tot nu reușesc să dau burta jos. Nu mai mănânc nimic”

Sorin Bontea a dezvăluit rețeta de supă de pui cu găluște: „O să vă arăt secretul meu”

• 1 kg dovleac pentru plăcintă
• 300 g zahăr
• 1 linguriță scorțișoară
• Sare după gust

Citește și: Red Velvet Macarons cu cremă de brânză și unt, după rețeta lui chef Sorin Bontea. Un desert rafinat, cu o aromă cu totul specială

Mod de preparare

Într-un bol încăpător, pune apa, oțetul, sarea și uleiul de floarea-soarelui, amestecă bine ingredientele și, treptat, adaugă făina. Continuă să amesteci, până când aluatul începe să se desprindă de bol.

Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l ușor până capătă forma unei bile. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l deoparte timp de 30 de minute înainte de a-l întinde.

După acest timp, modelează-l într-un rulou gros și taie-l în fâșii egale. Din fiecare fâșie, formează bile mai mici, egale ca mărime, apoi așază-le pe o farfurie și acoperă-le cu o folie alimentară.

După 30 de minute, pune puțin ulei o suprafață de lucru și întinde fiecare bilă cu sucitorul, în forma pe care o preferi. De asemenea, acoperă fiecare strat de aluat cu puțin ulei, pentru a rămâne moale și ușor de rulat.

Cum se face umplutura de dovleac

După ce ai dat dovleacul prin răzuitoare, stoarce-l pentru a elimina excesul de lichid și pune-l într-un bol. Adaugă zahărul și scorțișoara peste dovleac și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

Ia fiecare strat de aluat și întinde pe el compoziția, uniform pe toată suprafața. Așază straturile, închide marginile și rulează cu grijă. Pune ștrudelele, unse cu ulei, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30-40 de minute, până devin aurii. Poftă bună!