Rețetă de varză asortată cu legume la borcan. Ingredientul secret care o menține crocantă și aromată

Ne apropiem încet și sigur de anotimpul rece, așa că gospodinele pregătesc în această perioadă tot felul de conserve pentru la iarnă. O rețetă gustoasă pe care o poți păstra în cămara ta mult timp de acum încolo este cea de varză asortată la borcan.
Alina Costache
22 aug. 2024, 17:46
Rețetă de varză asortată cu legume la borcan. Ingredientul secret care o menține crocantă și aromată
Varză crocantă la borcan

Gospodinele care au fost harnice primăvara și au plantat răsaduri, trebuie să fie harnice și acum, la final de vară, când culeg roadele muncii lor. Este perioada legumelor proaspete autohtone, ideale pentru conservele de iarnă. Dacă vrei să pui la borcan varză, îți prezentăm câteva trucuri ca aceasta să iasă perfect crocantă și delicioasă.

Citește și: Rețetă tradițională de murături care te duce înapoi în timp. Cele mai vechi secrete pentru ca legumele să se păstreze perfect pe timpul iernii

Puteți folosi, pe lângă varză, morcovi, ardei kapia, castraveți și alte legume pe care vă place să le consumați murate. Dacă vreți o culoare mai interesantă, puteți folosi sfeclă sau varză roșie.

Înainte de a trece la treabă, trebuie să țineți cont de câteva lucruri simple, pentru ca borcanul cu murături să rămână intact până la iarnă. Așadar, la rețeta de varză asortată cu legume se folosește numai sare grunjoasă, neiodată, pentru că sarea iodată poate face ca legumele să se înmoaie și să nu se păstreze prea bine.

Legumele folosite cu varza tăiată fâșii se spală foarte bine, pentru că orice substanță dăunătoate poate compromite legumele din borcan. Folosiți numai legume proaspete.

Ingrediente varză asortată la borcan

  • două verze
  • 3-4 morcovi
  • 4 castraveți
  • mărar
  • 2 ardei kapia
  • două linguri de sare neiodată

Saramura se face din:

  • 700 ml de apă
  • o lingură de zahăr
  • o lingură de sare

Citește și: Cum se gătește cel mai bun ajvar. Rețeta pentru zacusca sârbească din ardei copți

Mod de preparare

Se curăță cele două căpățâni de varză și se taie fâșii. Se freacă bine cu două linguri de sare neiodată li se lasă deoparte două ore. Se dau prin răzătoare morcovii, castraveții și se taie ardeii kapia și mărarul.

Pentru saramură se amestecă apa cu zahărul și sarea și se pune la fiert până dă în clocot.

Se așază varza și celelalte legume în borcane, peste care se presară puțin cimbru și mărar, și se presează bine totul în borcan. Peste se toarnă saramura. Borcanele nu se închid, ci se lasă deschise timp de 24 de ore. După ce trec cele 24 de ore, se pune câte o linguriță de oțet în fiecare borcan. După aceea se închid foarte bine și se pun în cămară.

DailyBusiness
Atenționare urgentă pentru români. Suedia reintroduce controale stricte la frontiere, suspendând parțial Schengen!
Spynews
Bucurie imensă în familia lui Gabi Bădălău! Sora afaceristului, Sabina, e însărcinată / FOTO
Bzi.ro
Andreea Esca este hotărâtă să rupă normele! Vrea să dea lovitura pe scena de la Untold
Fanatik.ro
Proiect gigant de infrastructură într-un mare oraș din România: 23 de km drum principal, 5 tuneluri, 14 noduri rutiere și peste 30 km de piste de biciclete
Capital.ro
Călin Georgescu a luat decizia. Anunț pentru toată România înainte de alegeri: Am tăcut pentru că....
Playtech.ro
Blackout în Londra. Panică la metrou, trenurile au rămas blocate: „Luminile s-au stins, pur și simplu”
DailyBusiness
Fum alb la Vatican! Cardinalul protodiacon va ieși la balconul central pentru a anunța „Habemus Papam!”
Adevarul
Soțul vicepreședintei Curții de Apel București s-a răsturnat cu bolidul de lux. Aurelian Pencea a ieșit pozitiv la drugtest
wowbiz.ro
De ce s-a spânzurat de fapt judecătoarea Georgeta Ciungan! Breaking news
Spynews
Cu ce se ocupă Radu Mazăre în Madagascar. Fiul lui, Răducu, urmează să îl viziteze
Spynews
Imagini înduioșătoare cu Nasrin Ameri însărcinată. Prezentatoarea este mama unui băiețel de aproape doi ani / FOTO
Evz.ro
Diferența dintre George Simion și Nicușor Dan s-a redus. Care sunt procentele anunțate de sociologul Mirel Palada
Ego.ro
Motivul pentru care s-au certat Smiley și Pavel Bartoș la Românii au Talent! ”A fost singurul!” EXCLUSIV
Prosport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
kanald.ro
Judecătoarea Georgeta Ciungan a fost găsită moartă în propria casă! Aceasta a fost o figură emblematică în sportul românesc
Cancan.ro
Ce afecțiunea avea judecătoarea Georgeta Ciungan, care s-ar fi sinucis în Bihor. A fost internată la începutul anului, dar…
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Guvern PSD-AUR cu Călin Georgescu prim-ministru. Nicușor Dan a făcut anunțul serii
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Gimnasta, în bikini, după ce s-a retras la 22 de ani
stirilekanald.ro
Un copil de 3 ani și o femeie, morți după ce au căzut din căruță. Cei doi au fost loviți în plin de un camion
Nicușor Dan răstoarnă toate calculele. La asta nu se aștepta nimeni
MediaFlux
Modificare la pensie! Stagiul de cotizare și perioadele de contributivitate se calculează altfel
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Orbán a băgat hârtia igienică la rație: când statul îți numără sulurile, e clar – vine ”deranjul” sistemic