Rețeta delicioasă de ciorbă de cartofi, dezvăluită de măicuțele de la Mănăstirea Prislop

Astăzi am pentru tine rețeta delicioasă a ciorbei de cartofi de la Mănăstirea Prislop, dezvăluită de măicuțe. Ne aflăm în postul Crăciunului, iar ciorba se află pe lista tuturor gospodinelor în această perioadă.

Citește și: Cornuleţe cu gem de mere, fragede și pline de savoare. Rețetă mănăstirească de post

Ciorbă de cartofi, după rețeta măicuțelor de la Mănăstirea Prislop

Mănăstirile din țară nu sunt cunoscute doar pentru spiritualitate, ci și pentru bucătăriile simple, dar pline de savoare. Una dintre cele mai căutate rețete, transmisă din generație în generația, este cea a ciorbei de cartofi mănăstirești. Acest preparat îmbină ingredientele de bază și are un gust delicios. Iată toți pașii pe care trebuie să îi urmați dacă doriți să încercați această ciorbă.

Ingrediente:

Alte articole

A murit Maria Văduva, „vocea de aur a cântecului muntenesc”. Când va fi înmormântată îndrăgita interpretă de muzică populară

Andreea Bălan și Victor Cornea au dansat pentru prima dată ca soț și soție. Valsul mirilor a fost unul dintre cele mai emoționante momente ale serii

• 5-6 cartofi medii (preferabil cartofi albi)
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 morcovi, dați pe răzătoare
• 1 rădăcină de pătrunjel (sau o bucată de țelină), tocată cubulețe
• 1 ardei gras (roșu sau galben), tăiat cuburi
• 2 roșii coapte sau 200 de ml de suc de roșii
• 2-3 linguri de ulei
• 1 legătură de leuștean proaspăt, tocat
• 1 legătură de pătrunjel verde, tocat
• 500 ml de borș proaspăt sau zeamă de lămâie
• sare și piper după gust

Mod de preparare:

Se spală și se curăță toate legumele. Se taie cartofii în cuburi mari, iar restul legumelor, adică ceapa, morcovii, pătrunjelul și ardeiul gras, se toacă mai mărunt, pentru a elibera mai bine aromele în timpul fierberii. Într-o oală mare, se încălzește uleiul și se adaugă ceapa, morcovii și pătrunjelul tocat. Se călesc ușor timp de 2-3 minute, până devin aurii și încep să elibereze un miros plăcut. Se adaugă ardeiul gras și se mai lasă pe foc încă un minut.

Ulterior, se adaugă cartofii tăiați cuburi și se acoperă totul cu apă fierbinte. Se lasă la fiert la foc mediu timp de 15-20 de minute, până când cartofii devin moi. Atunci când cartofii au fiert, se adaugă roșiile tăiate cubulețe. Se lasă la fiert 5 minute, apoi se pune borșul proaspăt sau zeama de lămâie, după gust. Se mai fierbe ciorba la foc mic încă 5-10 minute. Se potrivește gustul cu sare și piper, iar la final se adaugă leușteanul și pătrunjelul tocat.

Citește și: Rețeta mănăstirească de pâine de secară și grâu integral. Este plină de antioxidanți, vitamine și fibre