Rețeta genială de pizza a lui chef Sorin Bontea. Secretul unui blat crocant

Și deși majoritatea dintre noi aleg să o cumpere, cei care aleg să o prepare în propria bucătărie nu sunt nici ei puțini. Pentru aceștia din urmă, chef Sorin Bontea are o rețetă genială de pizza.

Ingrediente neceare pentru pizza după rețeta lui Sorin Bontea

Ingrediente pentru blat:

• făină 650g – 1kg
• apa călduță – 800ml
• drojdie uscată – 14g
• ulei de măsline – 50ml
• sare – 30g
• zahăr- 20g

Pentru sosul de roșii:

Alte articole

Cum a cucerit-o Sorin Bontea pe soția lui: ”Am scos-o la cofetăria Athenee Palace, că mi-a plăcut mult de tot de ea. Ne-au dat și pepsi, dar în carafă de ceai”

Cum prepară Sorin Bontea sarmalele de Crăciun. La ce trebuie să fii atent atunci când pregătești frunzele de varză

• Passata de roșii 1 kg
• Ulei măsline 100ml
• Zahăr 40-50 g
• Sare 20-30 g
• Piper 3- 4 g
• Busuioc proaspăt 3g

Ingredientele pentru sos se fierb împreună la foc mic circa 10 minute.

Citeste si Sorin Bontea are rețeta perfectă de paste carbonara. Care este ingredientul secret

Pentru prepararea blatului, se amestecă toate ingredientele și se lasă aluatul să crească aproximativ 2-3 ore. În tot timpul ăsta, la interval de 40 minute, aluatul se mai “împăturește” un pic, să devină mai pufos.

Dacă vrei ca blatul să iasă mai crocaqnt, pune ceva mai mult ulei de măsline în tava în care îl vei coace.

Aluatul va fi destul de moale, deci va trebui să ai ceva mai multă răbdare atunci când îl întinzi.

Citeste si Rețeta de cozonac a lui Sorin Bontea. Care este secretul lui pentru un preparat pufos și delicios

Secretele unei pizze reușite

Cei trei factori care trebuie respectați ca să obții o pizza de calitate sunt următorii:

• Coacerea – întotdeauna când îți propui să faci o pizza de calitate trebuie să ai și un aliat de nădejde în materie de coacere, iar pentru asta există cuptoarele Moretti Forni.
• Ingredientele – începând cu făina pentru blatul de pizza și terminând cu topingurile care se pun deasupra blatului va trebui să facem alegerile potrivite pentru a obține în permanență produsul pe care ni l-am propus.
• Îndemânarea sau cunoștințele – la fel de adevărat este faptul că cei doi factori de mai sus sunt incompleți fără știința de a face pizza.