Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate

Cine nu tânjește după o dulceață ca pe vremuri din coji de pepene roșu cu bucățele de coajă de pepene confiată? Dacă te numeri printre cei care o fac, iată cea mai simplă rețetă pentru acest dulce incredibil.
Filip Stan
14 iul. 2024, 06:33
Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate
Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate

Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Gospodinele își dau frâu liber imaginației atunci când vine vorba despre conserve, dulcețuri și gemuri. Iar cum sezonul pepenilor a început deja, cei ce vor să profite de acest minunat produs al naturii au la îndemână tot ce le trebuie pentru borcane gustoase și aspectuoase.

Citește și: Dulceață de vișine fără fierbere. Fructele își păstrează culoarea, aroma și toate vitaminele

Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu

Pe vremuri, dulceața din coji de pepene se prepara mai rar, mai ales în cofetării cu laborator propriu. Înainte de Revoluție bucățelele de coajă de pepene se confiau și se colorau pentru a fi ulterior folosite la torturi, fursecuri și prăjituri, căci citricele se găseau mai rar în acele vremuri.

Ingrediente:

  • 1 kg de coji de pepene;
  • 1 kg de zahar;
  • 1 lamaie taiata felii;
  • vanilie.

Mod de preparare:

Pentru început se va curăța partea verde a cojii, folosind cutițul de legume, se taie felii cam de 1 centimetru, apoi se taie cubulețe. Se va folosi o cratiță cu pereți groși, largă, pentru ca lichidul să se evapore cât mai bine. În crațită se pune jumătate de kilogram de zahăr și 50 de ml de apă. Se amestecă până se înmoaie zahărul, se mai adaugă puțină apă și se mai amestecă până se topește tot zahărul.

Se amestecă încontinuu, însă nu până ce zahărul se caramelizează. Siropul trebuie să treacă proba firului iar dacă a fost trecut, se adaugă cojile de pepene, lămâia tăiată felii și vanilia. După ce cojile de pepene sunt acoperite de sirop, cât să își lase și ele zeamă, se adună spuma formată deasupra.

Se lasă totul la fiert pentru circa 10-20 de minute, se adaugă și restul zahărului și se amestecă pentru încă circa 10 minute. După prima fierbere, se oprește focul, se acoperă cratița și se lasă la odihnit până a doua zi, când este pusă la fiert a doua oară, pentru circa 30 de minute.

Între timp, borcanele trebuie spălate bine și sterilizate. În ele se va pune dulceața fierbinte, vor fi înfiletate și strânse bine. Vor fi lăsate la răcit, acoperite cu niște pături, până a doua zi. Se așează în cămară și se așteaptă venirea sezonului dulcețurilor.

Citește și: Cât zahăr se pune, în mod corect, la dulceață și la gem. Vloggerul culinar Gina Bradea: „Dulceața este un produs de lux, pe care nu îl mâncăm zilnic. E moartea albă”

 

DailyBusiness
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Spynews
Un celebru fotbalist român a purtat brățară de monitorizare dintr-o eroare! Fosta soție l-a reclamat, dar instanța i-a dat dreptate lui
Bzi.ro
Gina Pistol a pozat goală pe plajă! Imaginile au stârnit reacții aprinse! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Trei zodii cărora Dumnezeu le pune mâna-n cap de pe 14 septembrie, după ora 14. Li se întoarce norocul înzecit, vin vești fabuloase și reușite mari pentru ele
Capital.ro
Regulă pentru românii care stau la casă. Ce copac trebuie neapărat să plantezi în curte
Playtech.ro
Cea mai frecventă greșeală din limba română. Simplă la prima vedere, dar 9 din 10 români o fac
Adevarul
Un caz care zguduie America. Ce l-a împins pe Tyler Robinson să-l ucidă pe Charlie Kirk? Povestea studentului „rătăcit ideologic” crescut într-o familie MAGA
wowbiz.ro
El este Răzvan, băiatul de 13 ani care a murit în fața școlii. Martorii povestesc cum au decurs ultimele clipe din viața sa
Economica.net
Şoseaua de mare viteză care va uni două oraşe din România. O construieşte "faraonul" Umbrărescu
Prosport.ro
Imaginile cu cea mai frumoasă hocheistă au stârnit controverse. „Abia dacă acoperă ceva”
kanald.ro
Bursele tăiate ar putea fi reintroduse în sistem. Anunțul făcut de ministrul Educației
Cancan.ro
O nouă tragedie în clanul Pian! Lider Nicușor a murit în Penitenciarul Rahova, la doar 42 de ani
iamsport.ro
Dani Coman a sărit să bată un președinte de club: ”Am zis să văd dacă e greu biroul și dacă stă bine pe el”
MediaFlux
Ziua Crucii. Ce este interzis să faci pe 14 septembrie
stirilekanald.ro
(P) Ghidul rebelului energetic: cum să îți reduci factura fără să renunți la Netflix și aer condiționat
substantial.ro
Angajații de la stat vor lucra mai mult în 2026! Zilele libere legale care ar putea fi eliminate de anul viitor