Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate

Cine nu tânjește după o dulceață ca pe vremuri din coji de pepene roșu cu bucățele de coajă de pepene confiată? Dacă te numeri printre cei care o fac, iată cea mai simplă rețetă pentru acest dulce incredibil.
Filip Stan
14 iul. 2024, 06:33
Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate
Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate

Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Gospodinele își dau frâu liber imaginației atunci când vine vorba despre conserve, dulcețuri și gemuri. Iar cum sezonul pepenilor a început deja, cei ce vor să profite de acest minunat produs al naturii au la îndemână tot ce le trebuie pentru borcane gustoase și aspectuoase.

Citește și: Dulceață de vișine fără fierbere. Fructele își păstrează culoarea, aroma și toate vitaminele

Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu

Pe vremuri, dulceața din coji de pepene se prepara mai rar, mai ales în cofetării cu laborator propriu. Înainte de Revoluție bucățelele de coajă de pepene se confiau și se colorau pentru a fi ulterior folosite la torturi, fursecuri și prăjituri, căci citricele se găseau mai rar în acele vremuri.

Ingrediente:

  • 1 kg de coji de pepene;
  • 1 kg de zahar;
  • 1 lamaie taiata felii;
  • vanilie.

Mod de preparare:

Pentru început se va curăța partea verde a cojii, folosind cutițul de legume, se taie felii cam de 1 centimetru, apoi se taie cubulețe. Se va folosi o cratiță cu pereți groși, largă, pentru ca lichidul să se evapore cât mai bine. În crațită se pune jumătate de kilogram de zahăr și 50 de ml de apă. Se amestecă până se înmoaie zahărul, se mai adaugă puțină apă și se mai amestecă până se topește tot zahărul.

Se amestecă încontinuu, însă nu până ce zahărul se caramelizează. Siropul trebuie să treacă proba firului iar dacă a fost trecut, se adaugă cojile de pepene, lămâia tăiată felii și vanilia. După ce cojile de pepene sunt acoperite de sirop, cât să își lase și ele zeamă, se adună spuma formată deasupra.

Se lasă totul la fiert pentru circa 10-20 de minute, se adaugă și restul zahărului și se amestecă pentru încă circa 10 minute. După prima fierbere, se oprește focul, se acoperă cratița și se lasă la odihnit până a doua zi, când este pusă la fiert a doua oară, pentru circa 30 de minute.

Între timp, borcanele trebuie spălate bine și sterilizate. În ele se va pune dulceața fierbinte, vor fi înfiletate și strânse bine. Vor fi lăsate la răcit, acoperite cu niște pături, până a doua zi. Se așează în cămară și se așteaptă venirea sezonului dulcețurilor.

Citește și: Cât zahăr se pune, în mod corect, la dulceață și la gem. Vloggerul culinar Gina Bradea: „Dulceața este un produs de lux, pe care nu îl mâncăm zilnic. E moartea albă”

 

DailyBusiness
Prognoza meteo 1-6 mai. Temperaturile urcă spre 30°C, urmate de un val de furtuni și răcire brutală!
Spynews
În ciuda imaginilor fierbinți cu ei doi, Bogdan Mocanu se dezice de Iasmina: „Eu sunt un băiat serios”
Bzi.ro
Dezvăluiri emoționante făcute de Andra Măruță: ”M-a luat panica, i-am transmis că sunt însărcinată!”
Fanatik.ro
Singurele zodii pentru care se răstoarnă căruță cu noroc. Au portofelul plin, belșug și fericire din abundență, Berbecii cei mai avantajați de astre
Capital.ro
Schimbare majoră la inspecția tehnică auto. Milioane de șoferi sunt obligați să plătească anual
Playtech.ro
Stațiunea superbă din Grecia cu ape turcoaz și liniște totală, la prețuri mai mici ca pe litoralul românesc
DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Adevarul
Care este adevărata relație a lui Simion cu Georgescu: „S-a debarasat deja de el”
wowbiz.ro
Anunț de ultimă oră despre fiul Ozanei Barabancea, internat la ATI după ce a făcut infarct la 24 de ani: „Acum...” 
Spynews
Andreea Bălan a răbufnit după discursul lui Claudiu Bleonț la adresa fiicei lui de la Premiile Gopo: „Vă dați seama ce face în privat cu familia sa”
Spynews
Imagini rare cu Laura Cosoi și Adela Popescu. Cum arătau cele două în urmă cu 15 ani / FOTO
Evz.ro
Mituri despre cartea de identitate electronică. Care e, de fapt, adevărul
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
kanald.ro
Încă trei zile libere pentru toti angajații, în luna iunie
Cancan.ro
A intrat cu Maserati în Loft! Dani Leș a revenit de 1 Mai la mare alături de iubita lui, cea mai tunată din România!
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
ITP anual pentru vehiculele mai vechi de 10 ani. Noi reguli UE. Nu ma treci inspecția tehnică periodică
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Campioana olimpică se iubeşte cu colega ei, mai tânără cu 8 ani: „Suntem un cuplu!”
stirilekanald.ro
Lumea muzicii este în doliu! Îndrăgita artistă care a pierit la 66 de ani, după ce casa i-a fost cuprinsă de flăcări: „O forţă a naturii şi o apărătoare a drepturilor omului”
Meteorologii anunță o lună Mai cum nu a mai fost de mult în România
MediaFlux
Milioane de români primesc 292 de lei în data de 8 mai! Sumele de bani intră direct pe card sau ajung prin poștă
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
O stațiune emblemă a litoralului românesc este amenințată cu dispariția. Turiști, alungați de intervențiile ce ar fi trebuit să o pună în valoare