Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate

Cine nu tânjește după o dulceață ca pe vremuri din coji de pepene roșu cu bucățele de coajă de pepene confiată? Dacă te numeri printre cei care o fac, iată cea mai simplă rețetă pentru acest dulce incredibil.
Filip Stan
14 iul. 2024, 06:33
Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate
Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate

Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Gospodinele își dau frâu liber imaginației atunci când vine vorba despre conserve, dulcețuri și gemuri. Iar cum sezonul pepenilor a început deja, cei ce vor să profite de acest minunat produs al naturii au la îndemână tot ce le trebuie pentru borcane gustoase și aspectuoase.

Citește și: Dulceață de vișine fără fierbere. Fructele își păstrează culoarea, aroma și toate vitaminele

Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu

Pe vremuri, dulceața din coji de pepene se prepara mai rar, mai ales în cofetării cu laborator propriu. Înainte de Revoluție bucățelele de coajă de pepene se confiau și se colorau pentru a fi ulterior folosite la torturi, fursecuri și prăjituri, căci citricele se găseau mai rar în acele vremuri.

Ingrediente:

  • 1 kg de coji de pepene;
  • 1 kg de zahar;
  • 1 lamaie taiata felii;
  • vanilie.

Mod de preparare:

Pentru început se va curăța partea verde a cojii, folosind cutițul de legume, se taie felii cam de 1 centimetru, apoi se taie cubulețe. Se va folosi o cratiță cu pereți groși, largă, pentru ca lichidul să se evapore cât mai bine. În crațită se pune jumătate de kilogram de zahăr și 50 de ml de apă. Se amestecă până se înmoaie zahărul, se mai adaugă puțină apă și se mai amestecă până se topește tot zahărul.

Se amestecă încontinuu, însă nu până ce zahărul se caramelizează. Siropul trebuie să treacă proba firului iar dacă a fost trecut, se adaugă cojile de pepene, lămâia tăiată felii și vanilia. După ce cojile de pepene sunt acoperite de sirop, cât să își lase și ele zeamă, se adună spuma formată deasupra.

Se lasă totul la fiert pentru circa 10-20 de minute, se adaugă și restul zahărului și se amestecă pentru încă circa 10 minute. După prima fierbere, se oprește focul, se acoperă cratița și se lasă la odihnit până a doua zi, când este pusă la fiert a doua oară, pentru circa 30 de minute.

Între timp, borcanele trebuie spălate bine și sterilizate. În ele se va pune dulceața fierbinte, vor fi înfiletate și strânse bine. Vor fi lăsate la răcit, acoperite cu niște pături, până a doua zi. Se așează în cămară și se așteaptă venirea sezonului dulcețurilor.

Citește și: Cât zahăr se pune, în mod corect, la dulceață și la gem. Vloggerul culinar Gina Bradea: „Dulceața este un produs de lux, pe care nu îl mâncăm zilnic. E moartea albă”

 

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Andreea Esca a vorbit despre plecarea de la Pro TV: Ce plan de rezervă are prezentatoarea
Fanatik.ro
Când se spală în Săptămâna Luminată, fără să fie păcat. Zilele în care nu ai voie să faci nimic
Capital.ro
Se trece la Carte Electronică de Identitate. Anunț pentru românii cu buletin. Se aplică de joi, 24 aprilie
Playtech.ro
Mirela Vaida a răbufnit! A spus adevărul despre Emily Burghelea şi Vulpiţa: Avem filmările, a râs de...
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un român este primul client din lume care a cumpărat un model Lamborghini de lux. Cât costă bolidul
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, ceartă cu soțul: "Mi-am făcut bagajele și am plecat. Nu mai suportam..." | Declarații exclusive
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Senzații tari pentru Valeriu Gheorghiță. Monica Bîrlădeanu îl pune la grele încercări. Foto
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Vârsta de pensionare pentru femei ar putea fi redusă cu 3 ani și jumătate: Ce condiții există
Cancan.ro
Ce a făcut Tudor Duma, zis Maru, cu corpul lui Rareș Ion, înainte să îl părăsească. Detalii inedite din anchetă
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Românii care trebuie să plătească suprataxă. Se achită obligatoriu. Nimeni nu este iertat
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Fructul care îți curăță colonul, întărește inima și te scapă de pofta de dulce. Costă cât o pâine
MediaFlux
Femeia care l-a convins pe Papa Francisc să vină în România. Ce i-a spus
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Divinitatea l-a ajutat să câștige la Loto: bărbatul care a dat lovitura cu numerele lăsate moștenire de la un verișor decedat