Reţetă mucenici recomandată de Chef Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care le dă o savoare unică

Ce-ar fi sărbătoarea Sfinţilor 40 de mucenici, de pe 9 martie, fără delicioşii mucenici cu a lor savoare unică? Chef Scărlătescu ne propune o reţetă de mucenici munteneşti deosebiţi, pe care îţi recomandăm să îi prepari şi tu în acest an dacă vrei să le oferi celor dragi un desert cu o savoare aparte.
Oana Anghel
07 mart. 2021, 09:52
Reţetă mucenici recomandată de Chef Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care le dă o savoare unică

Reţetă mucenici recomandată de Chef Scărlătescu. Îndrăgitul chef îţi propune o reţetă de mucenici munteneşti, a căror preparare durează aproximativ 60 de minute, potrivit a1.ro. Mucenicii îi poţi cumpăra sau îi poţi prepara acasă.

Ingrediente pentru aluat

  • 500 de grame de făină
  • 200 de mililitri de apă caldă
  • 100 de mililitri de ulei
  • 50 de grame de drojdie
  • zahăr vanilat
  • sare

Ingrediente pentru sirop

  • 3 litri de apă
  • 800 de grame nuci mărunțite
  • 350 de grame de zahăr
  • coajă de lămâie
  • o linguriță de scorțișoară
  • zahăr vanilinat
  • esență de rom
  • sare

Reţetă mucenici Chef Cătălin Scărlătescu. Mod de preparare

Pune făina într-un vas mare şi fă o gaură în mijlocul acesteia, în care adaugă zahărul vanilat, sarea, uleiul, drojdia și apa. Amestecă bine toate ingredientele până rezultă o cocă. Lasă aluatul la dospit câteva minute în vasul acoperit.

Pe blatul de lucru, presară puţină făină, apoi întinde coca într-un strat foarte subţire. Modelează aluatul în formă de opturi mici, apoi pune-le la fiert.

Citeste si Calendar ortodox martie 2021. Sărbători religioase în martie 2021. Tradiţii şi superstiţii de Babe, Mucenici, Alexii, Buna Vestire

După ce au fiert, scurge bine mucenicii într-o strecurătoare, apoi bagă-i câteva minute la cuptor. Lasă-i peste noapte la uscat.

Pentru prepararea siropului, pune la fiert cei trei litri de apă. Când apa dă în clocot, adaugă zahărul, coaja de lămâie, scorțișoara, zahărul vanilinat, esența de rom și un praf de sare.

La final, pune mucenicii într-un vas şi presară nucă deasupra.

Amintirile cu mucenici ale lui Chef Scărlătescu

Îndrăgitul Chef are amintiri haioase din copilărie, legate de sărbătoarea mucenicilor.

Aveam o vecină lângă bunica, tanti Lenuța, care avea o bucătărie afară, în curte, ca la țară. În fiecare an făcea câte două, trei oale de mucenici, pe care le lăsa afară, într-un dulap. În fiecare an, împreună cu fiica ei și cu ceilalți băieți cu care eram prieten, mergeam la ea și, pe furiș, îi luam mucenicii. Erau atât de gustoși!

Aveam și o tehnică aparte. Mergeam cu borcane pe care le umpleam ochi și fugeam imediat. Oalele i le lăsam întotdeauna pentru că ne gândeam că sigur mai are nevoie de ele. Mâncam mucenicii făcuți de tanti Lenuța direct din acele borcane. Când am mai crescut m-am gândit că biata femeie știa că îi furăm din mucenici și tocmai de aceea și făcea atât de multe oale„, a povestit Chef Scărlătescu în emisiunea Chefi la cuţite.

DailyBusiness
Mesele cu carne, un lux pentru milioane de europeni. Unde se clasează România în clasamentul Uniunii Europene
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Andreea Marin, dezvăluiri neașteptate despre viața sentimentală! „Nu trebuie să fie…“
Fanatik.ro
Nativii care atrag norocul în dragoste în luna septembrie. Astrele le scot în cale persoanele potrivite
Capital.ro
Marele artist al României a plecat să dea reprezentație pe scena cerului. Un mare şi smerit actor! Aplauzele rămân pentru eternitate
Playtech.ro
Cele mai periculoase drumuri din România, unde se întâmplă cele mai multe accidente
Adevarul
Spitalele franceze, în alertă. Mărturia unui medic român despre pregătirile pentru un eventual conflict în Ucraina
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, la un pas de moarte. Soțul, Ionuț, a găsit-o leșinată pe jos în casă și s-a speriat teribil. ”Puteam să mă duc…dincolo”. Primele declarații sunt șocante
Economica.net
Apare o nouă fabrică de autobuze electrice în România
Prosport.ro
FOTO. Cum arată mama a doi copii care a participat la Campionatele Mondiale de Bikini Fitness
kanald.ro
Primele declarații ale directoarei creșei din Timișoara, unde un băiețel de un an și jumătate a murit înecat: „A fost ultima oară când l-am văzut”
Cancan.ro
Primul mesaj al Mihaelei Rădulescu, după reîntoarcerea în România. Bărbatul pentru care are cuvinte de laudă după moartea lui Felix Baumgartner
iamsport.ro
Mircea Lucescu, acuzat că i-a distrus cariera unui antrenor român: ”Mă făcea Ferguson, apoi suna să nu fiu numit în funcție”
MediaFlux
Anunțul Hidroelectrica privind prețurile pentru luna septembrie. Toți consumatorii sunt afectați
stirilekanald.ro
Cine sunt soții care și-au pus capăt zilelor împreună. S-au aruncat în gol de la etajul trei
substantial.ro
De ce apar mirosurile neplăcute în acele zone? 4 motive pe care toate femeile ar trebui să le cunoască