Rețetă. Pâine cu maia fără drojdie, preparată ca pe vremea bunicilor. Ingredientul care o face extrem de gustoasă

Pâinea este un aliment nelipsit de pe mesele românilor, iar cea cu maia este o variantă pe care gospodinele obișnuiesc să o prepare chiar acasă.
Alina Costache
02 iun. 2025, 18:45
Rețetă. Pâine cu maia fără drojdie, preparată ca pe vremea bunicilor. Ingredientul care o face extrem de gustoasă

Pâinea este un aliment nelipsit de pe mesele românilor, iar cea cu maia este o variantă pe care gospodinele obișnuiesc să o prepare chiar acasă. Însă, pentru a ieși perfectă, este nevoie să apelăm la un truc. Mai mult, dacă ne dorim o alternativă mai sănătoasă și autentică, atunci putem opta pentru pâine cu maia fără drojdie. Descoperă în rândurile de mai jos rețeta și modul de preparare.

Citește și: Ingredientul secret folosit de albanezi pentru o pâine moale la interior și crocantă la exterior

Cum prepari pâine cu maia fără drojdie

Pentru a face maia naturală ai nevoie de făină și apă plată. Însă, este nevoie și de puțină răbdare, căci procesul durează 7 zile, în acest timp hrănind zilnic amestecul până când capătă putere să dospească singur aluatul.

Ingrediente pentru maia:

-100 g făină albă (tip 650)
-100 ml apă plată.

Ziua 1:
Pune ingredientele într-un borcan curat.
Amestecă bine, acoperă cu folie alimentară sau un capac lăsat lejer și lasă la temperatura camerei.

Ziua 2:
Vei observa bule la suprafață – un semn bun!
Aruncă jumătate din compoziție.
Adaugă 50 g făină + 50 ml apă, amestecă bine.

Zilele 3-6:
Repetă zilnic: arunci jumătate, adaugi 50 g făină + 50 ml apă.
Maiaua devine tot mai activă și începe să crească vizibil.

Ziua 7:
Maiaua este gata de folosit atunci când își dublează volumul în 4-6 ore după hrănire și are un miros plăcut, ușor acrișor.

Iată lista de ingrediente pentru o pâine delicioasă:

-50 g maia activă
-350 ml apă călduță
-500 g făină albă (tip 650)
-1 linguriță sare.

Mod de preparare:

Într-un bol mare se dizvolvă maiaua în apă. Se adaugă făina și sarea, apoi se amestecă până când se obține un aluat omogen, dar lipicios. Se acoperă bolul cu folie și se lasă timp de 30 de minute, apoi se frământă ușor, trăgând și împăturind aluatul. Se mai lasă 30 de minute și se repetă de 2-3 ori. Aluatul se lasă la fermentat timp de 5-6 ore la temperatura camerei, acoperit. Aluatul ar trebui să crească vizibil, dar fără a se umfla exagerat. Apoi, se răstoarnă pe blatul de lucru pudrat cu făină. Se modelează rotund, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 15 minute, apoi se dă forma finală și se transferă într-un vas presărat cu făină. Se acoperă și se bagă la frigider pentru 10 ore. Apoi, se scoate aluatul și se lasă la temperatura camerei încă 2-3 ore. Se încălzește cuptorul la 50°C cu o oală de yena (sau fontă) în interior. Se pune pâinea pe hârtie de copt, se crestează ușor deasupra, se pune capacul și se coace timp de 20 de minute. Se scoate capacul, se reduce temperatura  la 220°C și se mai lasă 30 de minute. Se scoate pâinea din vas și se lasă pe grătar la răcit complet, apoi se poate felia.

Citește și: Ingredientul simplu și ieftin care ajută pâinea să nu prindă mucegai. Puțini știu de acest truc

DailyBusiness
Statul dă 700 de lei în plus pentru pensionari! CÂND ajung banii la aceștia
Spynews
Jador a devenit tată! Soția lui, Oana Ciocan, a născut un băiețel! Ce a făcut cântărețul la câteva minute după fericitul eveniment
Bzi.ro
Carmen Harra, dezvăluiri uluitoare despre destinul Teodorei Marcu: Legătura dintre cifra vieții și cele patru gloanțe!
Fanatik.ro
Financial Times: Vladimir Putin vrea să mute 10.000 de soldați aproape de România. Donald Trump: ”Președintele Rusiei m-a informat că va trebui să răspundă atacului Ucrainei”
Capital.ro
TAXĂ nouă pentru proprietarii de case. Se plătește obligatoriu din 2027. Ordin de la UE, inclusiv pentru România
Playtech.ro
Autostrăzile pe care se poate conduce cu 150 km/h. Viteza legală s-a schimbat pentru anumite şosele
DailyBusiness
ANPC a găsit alte nereguli în supermarketuri. Produse expirate, mizerie și amenzi de 140.000 lei
Adevarul
Kremlinul vrea să amplaseze 10.000 de soldați la granița regiunii separatiste Transnistria cu Odesa, spune premierul moldovean
wowbiz.ro
„Se uită spre cer cu copilul în brațe. Nu a rostit niciun cuvânt” Imagini cutremurătoare cu durerea unui soț care nu mai are cuvinte! Alex Marcu, devastat,
Spynews
Primele declarații ale iubitei lui Raul WS, după moartea lui! Mara este copleșită: ”Ai intrat în viața mea ca un miracol”
Spynews
Alex Marcu rupe tăcerea, după moartea Teodorei Marcu! Soțul tinerei a făcut declarații sfâșietoare: ”Sunt un tată singur”
Evz.ro
Prognoza meteo, 5 iunie 2025. România, între caniculă și furtuni. Cele mai fierbinți zone
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
FOTO. Marcela a făcut 8528 de euro în prima lună cu noul ei job, dar a fost pusă la zid: „Ești un exemplu rău pentru copii”
kanald.ro
Robert Wolf, criminalul Teodorei Marcu, a fost incinerat în secret. Cine i-a ridicat trupul de la INML
Cancan.ro
Gruparea interlopă din care Robert Lupu, ucigașul Teodorei, ar fi făcut parte. Oamenii din Onești sunt TERORIZAȚI
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Anunț pentru românii cu buletin. Se solicită carte de identitate electronică înainte să expire actualul document
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, într-o rochie mulată! A întors toate privirile
stirilekanald.ro
Cele trei surori dispărute în timp ce își vizitau tatăl au fost găsite decedate. Bărbatul de 32 de ani, fost militar rămas fără adăpost, este de negăsit
Val de caniculă în România. Cod galben în 8 județe din sud-vestul țării. Vor fi aproape 40 de grade la soare. Anunțul meteorologilor
MediaFlux
500 de lei în plus la pensie. Casa de Pensii deja face calculele pentru pensionari
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Pintea Viteazul: PSD s-a întărit consistent, senatorul cu 8 clase a fost primit cu brațele deschise!