Rețetă tartă cu fistic și căpșuni. Cum prepari acasă acest desert delicios pe care-l găsești la cele mai bune cofetării

Tuturor ne plac căpșunile, fisticul și tartele. Așa că o combinație din toate acestea sună a fi un desert mai mult decât delicios.
Filip Stan
18 mai 2024, 10:54
Rețetă tartă cu fistic și căpșuni. Cum prepari acasă acest desert delicios pe care-l găsești la cele mai bune cofetării
Rețetă tartă cu fistic și căpșuni. Iată cum o prepari

Are un gust delicios și e un desert adorat de oricine. Tarta e umplută cu o cremă fină de ciocolată cu fistic, combinată cu un mousse de căpșuni, iar deasupra se adaugă căpșuni proaspete.

Ingrediente crusta de tartă

  • 100 g unt rece
  • 200 g făină albă
  • 1 ou
  • 2-3 linguri apă rece
  • ½ linguriţă extract de vanilie

Citește și Unde ar trebui să depozitezi untul ca să țină mai mult timp. Foarte puțină lume cunoaște acest truc secret

Ingrediente crema de ciocolată cu fistic

  • 200 g ciocolată cu fistic (sau ciocolată albă)
  • 2 linguri pastă de fistic
  • 300 g frişcă lichidă rece
  • 1 lingură rasă zahăr pudră
  • 2 linguri fistic prăjit nesărat tocat

Ingrediente mousse de căpşune

  • 100 g gem de căpşune
  • 7 g gelatină pudră + 30 ml apă rece
  • 150 g frişcă lichidă rece
  • 4-5 căpşune proaspete, tocate mai mărunt

Ingrediente pentru decor

  • 5-6 căpşune proaspte, tăiate în jumătăţi

Rețetă tartă cu fistic și căpșuni. Mod de preparare 

Cum se prepară crusta

După ce ai tăiat untul în cuburi mici, se frământă cu făina până se obține o compoziție nisipoasă. Apoi, se adaugă oul și vanilia până se omogenizează. Se adaugă apa rece, câte o lingură, până când aluatul se face elastic. După ce aluatul s-a întărit, s-a scos din folie, s-a întins pe planșetă în strat uniform de 5 mm și se pune în forma pentru tarta ca să acopere baza și pereții.

Aluatul trebuie înțepat cu furculița și se pune deasupra un disc din hârtie de copt, apoi se umple forma cu pietricele speciale pentru patiserie. Forma se pune în cuptorul încins la 175 de grade Celsius și se ține 15 – 20 de minute, apoi se scoate din cuptor. Când e gata, se scoate din cuptor şi se lasă să se răcorească. Apoi se extrage crusta din formă şi se pune pe un grătar.

Preparare crema de ciocolată cu fistic

Frișca se înfierbâtă, iar apoi se adaugă peste ciocolată. Trebuie amestecată până când se omogenizează. Dacă e nevoie, se mai încălzește puțin la microunde. Apoi se adaugă pasta de fistic şi zahărul pudră. La final se încorporează 100 g frişcă. Compoziţia obţinută se imparte in două:

o parte de 2 – 3 linguri, care se transferă într-un castron și se ține la frigider până când se răcește. Cel puțin două ore. Apoi se transferă în bolul unui mixer și se amestecă la viteză maximă câteva minute. Crema se folosește pentru decor.

Restul de cremă se foloseşte pentru umplerea tartei. Ultimele 100 g frişcă lichidă se bat lejer (adică doar până se leagă un pic, nu trebuie să fie tare), se adaugă în cremă şi se omogenizează cu o spatulă sau un tel în formă de pară. Această cremă se toarnă în forma de tartă, iar deasupra se presară fisticul prăjit şi tocat. Se dă la rece.

Cum se prepară mousse-ul de căpșuni

Gelatina se hidratează în apa rece. Gemul de căpşune se încălzeşte (la microunde sau la bain-marie). Gelatina hidratată se lichefiază (4-5 secunde la microunde sau la bain-marie) şi se adaugă în gem. La final se încorporează frişca bătută lejer. Compoziţia se toarnă în crusta de tartă, peste stratul de cremă de fistic. Se presară căpşunele tocate şi se dă la rece până se încheagă.

Citește și Alimentul care reduce riscul de boli. Mihaela Bilic: „S-a dovedit benefic și împotriva cancerului pulmonar”

Spynews
Xtra Night Show. Gabi Bădălău și iubita lui, Daria, interviu la dublu! Ce spune rusoaica sexy despre afacerist / VIDEO
Bzi.ro
Bat clopote de nuntă pentru Loredana Chivu! „Am primit inelul!”
Fanatik.ro
Stațiunea de pe litoral care a avut un succes nebun în aceste zile. Zeci de mii de turiști s-au bucurat de nisipul fierbinte și apa răcoritoare
Capital.ro
Elena UDREA, în LACRIMI. Adrian Alexandrov a plecat
Playtech.ro
ȘOC! Emilia Ghinescu, cu SÂNII la vedere! Atenție, poze de INFARCT!
DailyBusiness
Bani de la stat pentru o categorie de români! Cine va primi 1.500 de euro direct în cont!
Adevarul
Pilot britanic de la Baza Kogălniceanu: „Am putut vedea dronele Shahed intrând în Odesa“
Spynews
Xtra Night Show. Bianca Drăgușanu vrea să facă pace cu Claudia Pătrășcanu! Cine ar fi fost vinovat de acest conflict: ”Regret...” / VIDEO
Spynews
Xtra Night Show. Petrecere de fițe în showbiz! Cristina Spătar și-a sărbătorit ziua de naștere la restaurantul lui Adrian Minune: ”A fost superb” / VIDEO
Evz.ro
Salarii ca în Occident. O companie sud-coreeană face angajări în România
Impact.ro
Fiica lui Virgil Ianțu, apariție de INFARCT! Jasmina s-a pozat aproape DEZBRĂCATĂ! WOW!
Prosport.ro
GALERIE FOTO. Mihaela Borcea, imagini îndrăznețe: și-a etalat bustul generos în costum de baie!
wowbiz.ro
Monica Gabor, prima reacție după ce a văzut imaginile cu Irina din România! Unde a dus-o Irinel Columbeanu pe fiica lor înainte să se întoarcă în America și ce a avut de zis fosta soție?
Cancan.ro
Tragedie în ziua de Rusalii! Radu Tudose, patronul firmei de lactate din Ibăneşti, a murit ca un erou 😢
Playsport.ro
WOW, FRIGE! Veronica e cea mai fierbinte apariție de la Euro! Ce a putut să spună înaiinte de meciul României
kanald.ro
„Nu s-a dorit ca eu să vin!”. Trădarea resimțită de Ionuț Lupescu la alegerile Federației Române de Fotbal
Capital.ro
Obligatoriu din 1 august în toată România. Revoltă maximă: Se va BLOCA tot!
StirileBZI
Se dau de la stat 12.500 de lei! Sunt vizați absolvenții promoției 2024
Prosport.ro
GALERIE FOTO. „Devoratoarea de milionari” din Călărași i-a înnebunit pe englezi!
stirilekanald.ro
A murit la 36 de ani în timp ce se afla în vacanță. "Regina frumuseții", atac de cord pe iaht
substantial.ro
Tragedie la fabrica de cașcaval din Ibănești: Patru bărbați au murit după un incident în bazinul de decantare
MediaFlux
Proprietarii de locuințe din România riscă ÎNCHISOAREA. Regula la care sunt OBLIGAȚI
Shtiu.ro
Top 3 țări cu cei mai proști locuitori. Îi trimiți după apă, vin cu pâine! Pe ce loc sunt românii?