Rețetă tort Red Velvet. Cum prepari unul dintre cele mai delicioase deserturi pentru noaptea dintre ani

Mulți îl cumpără de la cofetărie și nu-și bat capul prea mult, însă adevăratul Red Velvet și cel mai sănătos îl obții dacă îl prepari acasă. Gustul poate fi același ca la cofetărie dacă urmezi întocmai instrucțiunile de preparare. În plus, poți folosi doar ingrediente naturale.

Red Velvet – ingrediente

• 480 de grame de zahăr tos
• 1 linguriță de sare fină
• 4 ouă
• 200 de grame de ulei vegetal
• 1 lingură de colorant alimentar roşu
• 2 linguriţe de esenţă de vanilie
• 40 de grame de cacao
• 450 de grame de făină
• 80 de grame de amidon de porumb
• 400 de grame de iaurt
• 1,5 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1,5 linguriță de oțet alb
• unt pentru ungerea formei.

Citește și Cât te costă să comanzi mâncarea de sărbători. Câţi bani dai pe un meniu cu preparate tradiţionale şi câţi pe un meniu cu preparate pentru gusturi rafinate

Ingrediente pentru glazură

• 150 de grame de unt nesărat la temperatura camerei
• 190 de grame de cremă de brânză
• 550 de grame de zahăr pudră
• 1 linguriţă esenţă de vanilie.

Mod de preparare

1. În primul rând, aprindeți cuptorul și lăsați-l să se preîncălzească. Apoi, acoperiți patru forme cu diametrul de 18 cm cu hârtie de copt.
2. Puneți în vasul robotului de bucătărie zahărul, sarea, ouăle, uleiul, colorantul alimentar și vanilia și amestecați toată compoziția bine până când zahărul se dizolvă complet.
3. Luați un alt vas în care să amestecați cacao cu făină și amidon.
4. Într-un alt recipient, combinați bicarbonatul de sodiu și oțetul, apoi adaugă iaurtul.
5. Puneți în vasul robotului de bucătărie jumătate din amestecul de făină și cacao, iar apoi adăugați iaurt și cealaltă jumătate a amestecului de făină şi în final cealaltă jumătate a amestecului de iaurt. Amestecați totul până obţineți o textură fină.
6. Apoi, împărțiți compoziția în patru părţi egale. Umpleți cele patru forme cu aceeași cantitate de aluat. Coaceți 30 de minute și verificați în mod regulat dacă este gata introducând o scobitoare în aluat. Dacă scobitoarea iese uscată, e semn că aluatul este copt.
7. Lăsați blaturile în forme până când se răcesc, iar în acest timp pregătiți glazura.

Mod de preparare glazură

1. Bateți untul până când devine cremos și se albește, în vasul robotului de bucătărie. Apoi puneți crema de brânză și amestecați bine.
2. Adăugați și zahărul pudră și amestecați la viteză mică aproximativ trei minute.
3. Răzuiți marginile și adăugați vanilia, iar apoi amestecați timp de cinci minute.

Citește și Rețetă de friptură de porc la cuptor. Trucul prin care obții o carne fragedă și suculentă

Cum asamblezi tortul

1. Ungeți cu glazură mai întâi trei din cele patru blaturi, asamblați-le, apoi adaugați deasupra şi al patrulea blat. Puneți restul de glazură pe cel de-al patrulea blat şi îmbrăcați întreg tortul.
2. Puteți presăra deasupra tortului fulgi de nucă de cocos, firimiturile rămase în urma celor patru blaturi roşii şi puteți orna cu căpşuni sau cu alte fructe, în funcție de preferințe.