Reţetă tradiţională: Pârjoale moldoveneşti

Ingrediente:

500 g carne macră de vită și porc
150 g pâine albă
50 g făină sau gris Arpis
2 oua
100 g morcov
50 g ceapă
2 căței de usturoi
ulei Arpis pentru prăjit
pătrunjel
mărar
sare.
 
Pui in malai cu salsa de porumb
 
Mod de preparare:

1. Carnea se spală, se taie bucăți mai mici și se trece prin mașina de tocat, apoi se toacă tot la mașină și ceapa, morcovul, usturoiul, pâinea, verdeața.

2. Se amestecă totul într-un castron și se leagă cu ouăle bătute bine, apoi li se dă gust cu sare și piper.

3. Compoziția se modelează în mâini, în formă ovală alungită, apoi pârjoalele se dau prin făină sau gris Arpis și se prăjesc în ulei Arpis încins.
 
Sugestia bucătarului. Pârjoalele merg de minune cu un cartof țărănesc alături!
 
Incearca mai multe retete pe ecuisine.ro:

Rinichi de porc în vin

Pui cu sos cremos