Rețeta turcească viralizată pe internet. Sărmăluțe în foi de ceapă, aromate și delicioase. Combinația unică de arome te va cuceri

Dacă îți plac sărmăluțele și vrei să încerci ceva nou, atunci trebuie să prepari rețeta de sarmale în foi de ceapă. Acest preparat tradițional turcesc garantează o combinație unică de arome, într-un format savuros. Foile de ceapă vin cu o dulceață subtilă în umplutură și completează perfect aromele condimentelor și ale celorlalte ingrediente.

Citește și: Rețeta de sarmale a lui Sorin Bontea. Ingredientul de 2 lei care le dă un gust delicios

Rețeta turcească. Sărmăluțe în foi de ceapă, simplu de preparat și gustoase

Dacă vrei să încerci această rețetă, atunci ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 4-5 cepe mari, cu straturi groase
• 200 g carne tocată de vită, miel sau amestec, în funcție de preferință
• 100 g orez
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• 1 legătură de mărar tocat mărunt
• 1 roșie mică tăiată cubulețe / 1 lingură de pastă de roșii
• sare
• piper
• 1 linguriță de boia dulce sau iute, după preferințe
• 1/2 linguriță de scorțișoară

Alte articole

Rețetă de sarmale de acum 120 de ani. Ingredientul neașteptat care oferă un plus de aromă

Reţeta originală de mici ca la Deduleşti. Care este secretul ascuns al grataragiilor de pe Dealul Negru

Pentru sos:

• 2-3 linguri de pastă de roșii
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 linguriță de zahăr
• 250 de ml de apă călduță
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăță cepele și se taie capetele. Se pun într-o oală cu apă fierbinte și se lasă la fiert timp de aproximativ 10 minute, până când se înmoaie ușor. Astfel, foile se vor desprinde mai ușor și se vor rula fără să se rupă. Se scot cepele din apă și se lasă la răcit, apoi se separă cu grijă foile de ceapă una de alta.

Într-un bol mare se amestecă orezul, carnea tocată, pătrunjelul, cuburile de roșii, sarea, piperul, boia și scorțișoară. Se frământă bine pentru a se omogeniza. Apoi, se ia câte o foaie de ceapă și se adaugă o linguriță de umplutură în mijloc. Se rulează ușor foaia de ceapă în jurul umpluturii, astfel încât să fie formate sărmăluțe mici. Ulterior, acestea se așează într-o cratiță într-un singur strat sau în straturi suprapuse.

Într-un castron, se amestecă pasta de roșii cu uleiul de măsline, zahărul, sarea și piperul, apoi se diluează cu apă călduță. Se toarnă sosul peste sarmalele din cratiță, se dă la foc mic și se lasă la fiert timp de 30-40 de minute, până când carnea și orezul sunt bine gătite, iar sosul de îngroasă.

La final, acestea se servesc fierbinți și pot fi stropite cu puțin iaurt sau presărate cu pătrunjel proaspăt tocat.  Aceste sarmale sunt perfecte ca aperitiv sau fel principal, alături de o salată simplă sau lipie caldă. Scorțișoara din rețetă este opțională, dar adaugă o notă orientală autentică, specifică bucătăriei turcești.

Citește și: Sarmale cu seitan și nuci, rețetă dezvăluită de părintele Silvan de la Mănăstirea Sihastria. Este potrivită și pentru cei care țin post